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无公害生姜病虫害综合防治技术: 　　无公害生姜种植过程中要按照一定的规程进行，产品要达到一定的质量标准。莱州市现有生姜种植面积2000hm2，已被确定为省级无公害生姜生产基地。几年来，为适应国内外市场对农产品的需求，减少生产过程中农药的使 ...; 2020-11-23 13:43

生姜平衡施肥技术: 　　临泉县生姜栽培具有悠久的历史，面积大，年栽培面积超过10万亩，产量高，是安徽省长江以北主要的生姜产区。但是，由于受传统农业的影响，姜农单纯追求产量，盲目施肥，造成土壤养分失衡，导致生姜品质下降，病虫 ...; 2020-11-23 13:43

玫瑰子姜加工: 　　玫瑰子姜是昆明市的传统名产，素以脆嫩鲜辣，味咸回甜，酱香浓郁，温中暖胃，增进食欲而深为消费者所欢迎。　　原料配方(100千克成品) 鲜姜300千克精盐20千克陈年白醋100千克上等红糖20千克糖色3千克玫瑰 ...; 2020-11-23 13:43

小麦套种生姜技术: 　　一、精细整地，施足底肥　　小麦套种生姜应选择土质肥沃深厚、排灌方便、保肥保水力强的地块。施足底肥，深耕翻，细整地。秋耕前亩施优质圈肥4000～5000千克，标准氮肥50～60千克，过磷酸钙50千克，钾肥15～20 ...; 2020-11-23 13:43

腌生姜: 　　原料配方生姜(去皮)100公斤食盐16公斤　　制作方法选用白露前的嫩姜。用清水选净鲜姜后，搓去外皮，放入笸箩内，每放一层姜撒一层盐，上多下少。每天翻拌*，56天后即为成品。; 2020-11-23 13:43

泡姜丝: 　　原料配方生姜5000克绍兴酒500克盐500克葱100克味精50克　　制作方法 1.将生姜去皮，用清水洗净，沥干水分，先切片，后改刀切成丝，葱用刀拍碎待用。　　2.锅中加水上火烧开，倒入一盆中晾凉。凉开水要适 ...; 2020-11-23 13:43

酱生姜: 　　原料配方嫩生姜5000克酱油1000克盐125克糖200克花椒50克大料50克　　制作方法 1.将嫩生姜刮去外皮，用清水洗净，沥干水分，用刀轻轻拍一下，放入盆中，撒上盐搓一下，腌半天，去掉盐水待用。　　2.把酱 ...; 2020-11-23 13:43

玫瑰子姜: 　　原料配方(100千克成品) 鲜姜300千克精盐20千克陈年白醋100千克上等红糖20千克糖色3千克玫瑰糖8千克　　制作方法 1.选料：一般以白露节令收获的玉溪沙地鲜姜为好。这种姜，芽多、筋少、肥壮，是加工玫瑰姜 ...; 2020-11-23 13:43

如何促使大姜苗齐苗壮: 　　俗话讲，苗好三成收。大姜播种后，促使姜苗苗齐苗壮是大姜生产中尤其关键的栽培环节。去年，记者通过调查发现，由于姜农未采取有效的保苗措施，结果导致大姜播种后迟迟未出芽，表现为出苗不齐、长势差等情况，影 ...; 2020-11-23 13:43

优质生姜油: 　　生姜富含姜醇、姜酚、姜油酮、茴香萜及桉油精等多种营养物质，是人们常用的调味品。从生姜中提炼出的生姜油，具有行气开窍、通血驱毒等功效，芳香独特，不仅可用于调味、腌渍、提取香精等，还是现代食品、医药和 ...; 2020-11-23 13:43

姜辣酱: 　　选鲜嫩肥胖的生姜和全红老熟的红辣椒。首先将姜洗净晾干，在阳光下晒1-2天。当晒至九成干时切成片。将辣椒去柄，放入池中洗净，沥干水，切碎，磨成辣浆。然后按100公斤切好的姜片，加辣椒浆35公斤、火酒（指二锅 ...; 2020-11-23 13:43

五味姜: 　　选用寒露前后收获的嫩姜，淘洗干净，加半桶水，用木棒搅拌，使姜皮全部脱落，再用竹刀把夹缝里的皮刮干净，用清水冲洗12次，每50公斤姜拌盐1012.5公斤，拌盐后下池浸1015天出晒，晒到姜上有一层盐霜即成半成品。 ...; 2020-11-23 13:43

生姜播栽的要点: 　　选种催芽：３月中旬，将贮存的姜种取出来，晒５－６个小时，然后剔除烂蔸和烂茎的病姜，选取比较肥壮、已有芽尖露出的姜作种。将选好的种姜放在温室中催芽。　　择地备肥：栽培生姜的地块，要求土壤肥沃，土质 ...; 2020-11-23 13:39

酱洋姜加工: 　　洋姜，学名菊芋，为菊科植物。可生产出风味独特的保健食品。　　一、工艺流程　　原料处理出晒初腌去卤水复腌切片漂洗调味杀菌　　二、加工要点　　1、原料预处理原料先用清水洗净，弃除杂质及腐、伤、烂、 ...; 2020-11-23 13:39

生姜食品的加工方法: 　　生姜既是鲜食蔬菜，又是调味佳品，还是一种常用的中药。现介绍几种生姜食品的简易加工方法: 　　1、白糖姜片　　选用鲜姜洗净去皮后，切成3--5毫米的薄片。按生姜50份、白糖32份、白糖粉4份、柠檬酸0.25份备料 ...; 2020-11-23 13:39

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