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冬瓜加工的增值三法: 　　一、冬瓜糖　　　　配料比例：鲜瓜50公斤，糖粉2.5公斤，白砂糖30公斤。选用老熟的鲜冬瓜，去皮及内瓤，剖开切成长8～9厘米、宽1厘米的长方条，然后置于缸中。另取石灰250克加入微温水溶化后，将切好的瓜条投入 ...; 2020-11-21 07:14

冬瓜糖的加工技术: 　　冬瓜糖（又称蜜瓜片或冬瓜条）是一种保健食品，它的主要加工流程是：　　1、采集原料采用新鲜老熟的冬瓜，形态较整齐，表面较光滑，每个重l0公斤～15公斤为宜。　　2、去皮切条用水清洗后，将绿色表皮全部刨去 ...; 2020-11-21 07:14

如何防止冬瓜的开裂: 　　冬瓜发生裂瓜后会严重影响外观和品质。此外，裂瓜还会引起病菌侵入瓜内繁殖，造成冬瓜局部变质或腐烂，对贮藏和销售都十分不利，给菜农带来经济损失。下面介绍几种防止冬瓜裂瓜的有效措施：　　⑴选择抗裂品种 ...; 2020-11-21 07:14

冬瓜的采收与贮运: 　　老熟瓜在坐果后60天左右采收。冬瓜的搬运要小心轻放，运输前要先垫好稻草。将冬瓜倒放叠实，在阴凉、通风、干爽的地方进行贮藏。在贮藏期间，每隔20天-30天进行*翻倒和检查，发现烂瓜应及时清理。在常温下，冬瓜 ...; 2020-11-21 07:14

冬瓜脯的加工方法: 　　冬瓜脯是以冬瓜为原料加工成的蜜饯制品，质地酥松，香甜可口，既可直接食用，又可作糕点的辅料。其加工技术要点如下：　　1．去皮切条。选用皮薄、肉厚、水分含量少的成熟冬瓜作原料，用人工或机械方法去掉冬瓜 ...; 2020-11-21 07:14

糖冬瓜条加工方法: 　　1.原料选择：选新鲜、完整、肉质致密的冬瓜为原料，成熟度以坚熟为宜。　　2.去皮、切惫将冬瓜表面泥沙洗净后，削去瓜皮。然后，切成宽5厘米的瓜圈，去除瓜瓢和种子，再将瓜圈切成1．5厘米宽的小条。　　3.硬 ...; 2020-11-21 07:13

冬瓜脯的加工: 　　冬瓜脯是以冬瓜为原料加工成的蜜饯制品，质地酥松，香甜可口，既可直接食用，又可作糕点的辅料。其加工技术要点如下：　　1．去皮切条。选用皮薄、肉厚、水分含量少的成熟冬瓜作原料，用人工或机械方法去掉冬瓜 ...; 2020-11-21 07:02

冬瓜海鲜卷: 　　原料：冬瓜500克、鲜虾180克、火腿、北菇、西芹、红萝卜、香菜适量，精制油、精盐、味精、白糖等调味料。　　烹饪方式：1.将冬瓜切8厘米见方的薄片，鲜虾切茸、火腿、北菇、西芹、红萝卜切条待用；2.将冬瓜片用 ...; 2020-11-21 07:02

香饯冬瓜: 　　本制品为冬瓜与陈皮、丁香等配合糖渍而成，是瓜类凉果制品的典型糖渍品。　　加工技术如下：　　1、原料及处理：选取充分成熟的冬瓜为材料，经去皮、去心后切成1.5厘米粒，投入饱和澄清石灰水中浸泡6－8小时， ...; 2020-11-21 07:02

冬瓜保健美味丝加工的工艺: 　　一、原料配方比例：每500克冬瓜需食盐25-30克、甜蜜素18克、甜宝2克、柠檬酸20克、淀粉适量。　　二、工艺流程：原料选择去皮切丝撒盐浸渍烫漂干制甜液浸泡烘制拌淀粉晒干。　　三、制作方法　　⑴原料选择。 ...; 2020-11-21 07:02

糖冬瓜条的加工方法: 　　1.原料选择：选新鲜、完整、肉质致密的冬瓜为原料，成熟度以坚熟为宜。　　2.去皮、切惫将冬瓜表面泥沙洗净后，削去瓜皮。然后，切成宽5厘米的瓜圈，去除瓜瓢和种子，再将瓜圈切成1．5厘米宽的小条。　　3.硬 ...; 2020-11-21 07:02

冬瓜保健美味丝加工工艺: 　　一、原料配方比例：　　每500克冬瓜需食盐25-30克、甜蜜素18克、甜宝2克、柠檬酸20克、淀粉适量。　　二、工艺流程：　　原料选择去皮切丝撒盐浸渍烫漂干制甜液浸泡烘制拌淀粉晒干。　　三、制作方法　　⑴ ...; 2020-11-21 07:02

冬瓜豆酱制作方法: 　　原料配方熟冬瓜条10千克豆料3.5千克花椒50克大茴香50克干姜100克小茴香150克陈皮100克桂皮50克防腐剂1.4千克字串9 　　制作方法 1.将黄豆(青豆、黑豆亦可)去霉粒、杂质，放盆中用水泡软，在锅里煮至七 ...; 2020-11-21 07:02

果脯冬瓜王新品种介绍: 　　品种特性：该品种肉厚，室心小，皮硬，水分少，品质*。特高产，抗病、长势强，连续座瓜率高，易管理。株均结2-3瓜，瓜长60厘米左右，瓜均重15公斤左右。成熟期表皮黑绿色，亩产2-3万公斤，耐贮运，瓜皮、瓜籽可 ...; 2020-11-21 07:01

冬瓜简易贮藏与加工方法: 　　贮藏冬瓜要选瓜形大而端正、质地致密的瓜，在天气凉爽时进行贮藏，方法有常温堆藏法和就地贮藏法等，加工方法主要有糖制、干制和腌制。―般宜选择肉厚、含水量低的品种，如黑杂三号，黑皮冬瓜，粉皮冬瓜等。　 ...; 2020-11-21 07:01

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