特点特点：
红秋葵是黄秋葵种中的一个果实外皮红色的品类，为锦葵科(Malvaceae)秋葵属一年生草本植物！以采食嫩果为主，叶、芽和花也可供食；蒴果长角形，先端尖，横切面五角或六角形，也有圆形！表皮上有茸毛，在较低温时茸毛变硬；
适宜环境：
性喜温暖和强光，耐热，不耐霜冻，成长适温25～30摄氏度；耐旱，也耐湿，但不耐涝，对土壤适应性较广，但以土层厚、肥沃、排水良好的壤土最好，要求pH值6～8；
营养价值：
营养成分比（绿色果）黄秋葵略高；嫩果黏滑的汁液中含有果胶（为可溶性纤维）、牛乳聚糖和阿拉伯聚糖等养分；有助消化，保护肠胃和肝脏的作用；秋葵有红色与绿色之分，而红色的秋葵则以华丽的外表和高产高效深受人们喜爱；其嫩荚营养充沛，矿质元素与维生素含量显著高于菜豆，食用时口感润滑，具有特殊的香气和风味，能帮助消化，加强人体耐力！其花、种子均能够入药，对胃炎、胃溃疡等多种疾病有较好疗效！还有保护肝脏的功能；因此红色秋葵是一种有很高开发价值的蔬菜，其种植扩展前景广阔！
选购要领：嫩荚长10㎝左右色青绿有弹性，荚内种子未饱满；
食用办法：
可炒食、煮食、凉拌；切片裹上玉米粉油炸，洒上面包碎末或粘上面糊油炸，风味都不错！还可应用其黏滑的汁液与西红柿一起做成调味汁，也可腌渍或加上莳萝、辣椒等制作泡菜；其嫩叶也可作绿叶蔬菜烹饪，因叶有毛，烹饪时宜先用开水焯一下再炒食！其花及嫩芽可用于煮汤，别有风味，但花朵柔嫩、不宜久煮！成熟的秋葵种子富含各种矿质元素，能够作为干豆食用，可加工磨碎制高蛋白粉，或烧烤后再磨研成粉，作为咖啡的代用品或添加剂；此外，还可提取油脂！
种植技术
1. 培育壮苗，适期移栽 一般是3月上、中旬在冬暖棚室内播种育苗，播种前需进行种子处理，用30-35摄氏度温水浸种20-24h，在28-30摄氏度条件下催芽48h刚露白时，播于8cm×8cm营养块中，苗床保持25摄氏度左右，4-5天可出齐苗，当小苗长至3-4片真叶时订植，行距45-50cm，株距40cm！
2.增加田间管理
（1）中耕锄草与覆土 小苗订植后及时中耕2次，以促使缓苗和小苗成长；第1朵花开前，中耕并恰当墩苗！开花结果初期，每次追肥浇水后应及时中耕，避免土壤板结和杂草成长！植株封行前，结合追肥浇水，恰当中耕盖土，以防植株倒伏！
（2）肥水管理 红秋葵结果期较长，需肥量较多，在施足底肥的基础上，还要多次追肥！缓苗后进行第1次追肥，施后应及时浇水！6月中旬到结果盛期实行第2次追肥，促进植株健壮成长，配合施用磷钾肥，促进果实早熟；
红秋葵比较耐旱，水分管理应根据土壤商情恰当浇水；
（3）整枝摘叶 种植密度较大时，在成长中后期应恰当剪掉基部侧枝与老黄叶！
（4）病虫害防治和治疗 红秋葵的抗病性更大，容易产生的重要是根结线虫病；在订植前，小心用辛硫磷进行土壤消毒；
3.适期采收 红秋葵植株具有7-9片叶时开始开花，花谢后7-8天嫩果长至8-10cm时，须及时采收；若采收过迟，嫩果老化，纤维增多，品质变劣；采收时间以早晨为宜，便于直接销售，采收时使用剪刀剪断果柄，不能用手硬拉，避免伤枝；
红秋葵从播种至初收约需50天，一般于6月上中旬开始收获，可持续采收至初霜前，采收供应期为4个月左右，每667m2产量约1500-2000公斤；
