彩椒特征特性及彩椒种子研究

彩椒是各种果皮颜色不同的甜(辣)椒(柿子椒)的总称，均为茄科椒类属，能结甜味或辣味浆果的一个椒类亚种的最新育成品种。 彩椒主要有红、黄、绿、紫四种。彩椒富含多种维生素(丰富的维生素C)及微量元素，不仅可改善黑斑及雀斑，还有消暑、补血、消除疲劳、预防感冒和促进血液循环等功效。果大肉厚，甜中微辛，汁多甜脆，色泽诱人，可促进食欲，并能舒缓压力，可作为多种菜肴的配料，是一种高档蔬菜。

其中黄彩椒广泛种植的品种为“黄帝彩椒”，黄帝彩椒果实亮黄色，产量高、熟期早，市场占有率较高，是各大彩椒主产区的主栽品种。

红色彩椒主流栽培品种为“荷椒13”，该品种成熟后由绿转红，易于栽培管理，栽培面积广泛。

国内的彩椒通常分食用和加工两种，彩椒加工一般将彩椒切丁、切丝等形状进行速冻，定量封装然后出口到全球各地。食用一般指流向菜市场精品商超最终到达百姓餐桌。

彩椒的颜色是指甜椒成熟后的颜色，这些品种在未成熟时大多为绿色果实，成熟后可分为红色、黄色、紫色、橙色等。又根据果型及品种特性的不同，分成若干细分品类。

经各省市农科院及相关农业部分研究发现，黄帝彩椒在各地区种植表现尤为突出，其具体表现为产量高、抗病性强、熟期早，对各省的气候适应性强，尤其对露地、棚室等保护地栽培没有明显差异，对各种气候的适应性极强。

经研究员多年试验及各地种植户大面积种植后，反馈的数据表明，该品种可以有效抵抗各种病害，并在座果能力、膨果能力、及果型上有明显优势。

经专家组一致认定，黄帝彩椒品种具有很强的优势，同时也是当前市场上的主流品种，已开始广岛种植。

黄彩椒的栽培方法与甜椒相同，可以按照甜椒的栽培方法来种植。