白果和开心果一样吗？白果和开心果的区别

　　白果，即银杏果，与开心果一样，都是生活中常见的食品，深受喜爱。然而，由于白果与开心果的外形十分相似，因而常常被混淆。那么，白果和开心果有什么不同？现将白果和开心果的区别介绍如下。

图：开心果

　　一、科属不同

　　1.开心果：植物界、被子植物门、双子叶植物纲、无患子目、漆树科、黄连木属、开心果种。

　　2.白果：植物界、种子植物门、裸子植物亚门、银杏纲、银杏目、银杏科、银杏属、银杏种。

图：白果

　　二、外形区别

　　1.开心果：开心果的果实呈卵形或广卵形，稍扁，长1.3-2.2厘米，宽约1厘米，棕黄色至紫红色，先端尖，基部截形，有果柄残痕，表面有纵行略扭曲的棱条纹和断续的点状突起，果皮易开裂，果核长1.2-2厘米，卵圆形或椭圆形，先端尖，光滑，灰白色，果壳坚硬，厚约1毫米，种子表皮呈灰棕色或带紫红，基部种脐呈长方形疤痕状，痕长约3毫米，内部绿色至淡绿色，气微，味微甘香。

　　2.白果：白果为椭圆形，长1.5～2.5厘米，宽1～2厘米，厚约1厘米，表面黄白色或淡黄棕色，平滑坚硬，一端稍尖，另端钝，边缘有2～3条棱线，中种皮（壳）质硬，内种皮膜质。一端淡棕色，另端金黄色，种仁粉性，中间具小芯，味甘、微苦。

图：开心果

　　三、营养区别

　　1.开心果：每100克开心果果仁含维生素A20微克，叶酸59微克，铁3毫克，磷440毫克，钾970毫克，钠270毫克，钙120毫克，同时还含有烟酸、泛酸、矿物质等。种仁含油率高达45.1%。

　　2.白果：每100克白果果仁含热量355大卡，碳水化合物72.6克，钙54毫克，维生素E24.7毫克，磷23毫克，钠17.5毫克，钾17毫克，硒14.5微克，蛋白质13.2克，锰2.03毫克，脂肪1.3克，锌0.69毫克，铜0.45毫克，铁0.2毫克。

图：白果

　　四、功效区别

　　1.开心果：开心果性温，味辛、涩，具有温肾暖脾、补益虚损、调中顺气的功效，能治疗神经衰弱、浮肿、贫血、营养不良、慢性泻痢等症。

　　2.白果：白果性温，味甘，微苦、涩，有小毒，具有温肺益气、定喘咳、缩小便、止带滞、止泻、益脾的功效。

　　【小编结语】白果和开心果是两种完全不同的果实，在科属、外形、营养等方面均有区别。上文中为大家介绍了白果和开行的区别，大家都了解了吗？