鸡毛菜是小白菜吗？鸡毛菜和小白菜的区别

　　【常见问题】鸡毛菜是小白菜吗？

图：鸡毛菜

　　【专家解答】

　　鸡毛菜是小白菜。鸡毛菜其实是十字花科植物小白菜幼苗的俗称，鸡毛菜这种叫法在上海一带最为普遍。那么，鸡毛菜和小白菜有什么区别呢？其实鸡毛菜和小白菜的区别在它们的关系上就能够知道。鸡毛菜叶片更加脆嫩，口感和质地更为柔嫩，味道清香；而小白菜的叶片倒卵形或椭圆形，叶片光滑或褶缩，少数有绒毛，叶色淡绿至墨绿。叶柄肥厚，白色或绿色。口感方面偏软糯，带有甜味。

图：小白菜

　　【小编结语】鸡毛菜是小白菜嫩苗的俗称，因而从本质上说，鸡毛菜就是小白菜。上文中就鸡毛菜是不是小白菜这个问题作出了解答，希望能够对大家有所帮助！