苤蓝和芜菁究竟有什么区别？

　　【常见问题】苤蓝和芜菁究竟有什么区别？

　　【专家解答】苤蓝和芜菁都是日常生活中常见的一种蔬菜，食用的部分都是肉质球茎，长得也相似，因而，苤蓝和芜菁这两种蔬菜，若是不认真看，是很难分辨的。那么，苤蓝和芜菁究竟有什么区别呢？其实可以通过植物形态、果实形态和生长地区三个方面来区别，一起来了解了解吧。

图：苤蓝

　　一、苤蓝和芜菁的植物形态

　　苤蓝：苤蓝又称球茎甘蓝，俗名茄莲。苤蓝属十字花科。苤蓝的株有高30-60厘米。全株光滑无毛。苤蓝的叶片的形状有卵形或卵状矩圆形，比较光滑，被有白粉，边缘有明显的齿或缺刻；苤蓝的花茎上的叶似茎叶而较小，叶柄柔弱。

　　芜菁：芜菁的别名叫蔓菁。芜菁属于十字花科。芜菁的叶的类型有羽状复叶或匙状裂叶，芜菁具粗毛，花顶生，花冠黄色，根皮有白、淡绿或紫色。

图：芜菁

　　二、苤蓝和芜菁的果实形态

　　苤蓝：苤蓝的茎离地面2-4厘米处，开始膨大而成为一坚硬的、长椭圆形、球形或扁球形、具叶的肉质球茎，苤蓝的外皮通常淡绿色，亦有绿色或紫色者；苤蓝的内部是肉白色。

　　芜菁：芜菁的肉质根比较柔嫩、致密，芜菁的外型酷似萝卜，芜菁的株高约20～50公分，地下有圆形或椭圆形直根，小型的芜菁的重量只有几十公克，大型的芜菁的重量重达10公斤以上。

图：苤蓝

　　三、苤蓝和芜菁的生长地区

　　苤蓝：北京、天津、大同、云南等，西南及南亚热带地区的光照四季均能满足生长的需要。

　　芜菁：芜菁性喜冷凉，不耐暑热，中国各地均有栽培，是东北、西北、华北等较冷凉地区春、夏、秋的主要蔬菜，华南等地冬、春也大面积栽培。欧洲、亚洲和美洲均有栽培。

图：芜菁

　　【小编结语】苤蓝和芜菁虽然很相似，但仍可以通过植物形态、果实形态等方面进行区别分辨。上文中为大家介绍了苤蓝和芜菁的区别，希望能够帮助到大家。