“坚果界的爱马仕”香榧果仁：果子开花到成熟要29个月

　　导语：香榧果仁被称为坚果中的“人参果”，坚果界的“爱马仕”，据说它的果子从开花到成熟要历经29个月，那么，它有什么神奇之处呢？

香榧开花

香榧果子（三代同堂的香榧，大的今年9月采收，中的为明年收，小的为第三年收）

　　香榧开花结果的过程堪比哪吒问世。大家都知道，哪吒在娘胎里安安稳稳地“住”了三年，而这种植物从开花到果实成熟需要29个月，前后历时近三年，它就是香榧。

香榧古树　　

　　香榧[fěi]，别名中国榧，红豆杉的“亲戚”，为红豆杉目、红豆杉科、榧树属常绿乔木，传说中“神木”级别的树种，从第四纪冰川时代遗留下来，是世界上稀有的经济物种、国家二级保护植物。中国栽培榧树的历史堪称悠久，在《神农本草经》中就有对榧树的记载。2000多年前，先民从野生榧树中人工选择和嫁接培育成了香榧这一优良品种。因经过人工嫁接培育，现存古香榧树基部多有显著的“牛腿”状嫁接疤痕。古香榧树历经千年仍硕果累累，堪称古代良种选育和嫁接技术的“活标本”，极具价值。

香榧果仁

　　香榧的果实为坚果，营养价值极高，说它是“坚果界的爱马仕”一点都不夸张，产量少的年份可卖到300多元一斤，被称为“中国最贵干果”。香榧种仁经炒制后香脆可口，以其色、香、味俱佳而见称，宋代诗人苏东坡有诗曰“彼美玉山果，餐为金盘食”，可见其诱人的程度。香榧还有多种药用价值，具有化痰、止渴、清肺润肠、消痔等功能。另外，香榧果衣还可以驱蛔虫，所以吃的时候不必将果衣仔细去掉。

　　除了可以提供种子之外，榧树的木材也是好东西。《中国植物志》里记载“边材白色，心材黄色，纹理直，结构细，硬度适中，有弹性，有香气，不反挠，不开裂，耐水湿，比重0.56。为建筑、造船、家具等的优良木材”。看来，香榧还真的不简单，从内到外都是好材料。