什么是水生蔬菜？水生蔬菜有哪些？

水生蔬菜--莲藕

　　【常见问题】什么是水生蔬菜？水生蔬菜有哪些？

　　【专家解答】

　　水生蔬菜是指在淡水中生长的、其产品可供作蔬菜食用的维管束植物，分为深水和浅水两大类，能适应深水的有莲藕、菱、莼菜等，作浅水栽培的有茭白、水芹、慈菇、荸荠等。

　　我国水生蔬菜包括莲藕、茭白、慈姑、水芹、菱角、荸荠、芡实、蒲菜、莼菜、豆瓣菜、水芋和水蕹菜，共计12种，多利用低洼水田和浅水湖荡、河湾、池塘等淡水水面栽培，也可实施圩田灌水栽培；其主要产地在水、热、光等资源比较丰富的黄河以南地区广泛分布，其品种资源之多，产品之丰富，都在世界上居于首位。

　　【小编点评】水生蔬菜基本上都是一些有保健作用的蔬菜品种，在营养过剩的今天，水生蔬菜可以帮助人们防治高血压高血脂等“富贵病”，这些水生蔬菜还可以制作一些营养食品，为我国的健康饮食做出了很大的贡献，希望本文对您有所帮助，感谢您对第一农经的关注。