茄子为什么会变白？茄子变白解决方法

作为我们日常生活中常见到的一种蔬菜，茄子的需求量还是比较大的。但是在茄子的种植过程中，本应该紫色的茄子长着长着却成了白色。那么，茄子为什么会变白？茄子变白该如何解决？小编就带大家一起看看吧。

一、大棚温过低

采用大棚种植的茄子，如温度过低、尤其是后半夜温度过低，导致茄子茄红素转化受阻，茄子就难以上色。茄果类蔬菜一般在24℃时，其茄红素的形成效果好。所以，采用大棚种植茄类蔬菜要及时调节好温度，结果期白天温度控制在25~30℃，夜温以16~20℃为宜。

二、光照不足

如遇持续的阴雾天气，会导致棚内光照不足。而茄子是喜光作物，光照不足植株生长细弱、产量降低，色素不易形成、果实颜色变淡并易产生杂色，尤其是紫色茄不易上色，直接影响其商品价植。另外，弱光条件下，若再遇营养不良的话，会加重着色不良果的发生。弱光、连阴雨天气，果实着色不良的程度加重。

解决方法：在调节好棚内温度的前提下，适当去除植株下部老化叶片，结合常擦拭棚膜等措施，以此来改善大棚内的光照条件。

三、氮肥施用过多

茄子植株如营养生长过盛，会导致果实不易着色。氮肥使用过多，尤其是生长后期过多施氮肥，会使植株徒长严重，以至于叶片相互挤压、遮蔽而影响了果实的成熟，导致着色不良。

解决方法：在茄子坐果期要尽量减少氮肥的使用量，如果植株长势不好，可喷洒一些叶面肥来进行解决。茄果着色不好时可用有机肥与硫酸钾配合施用，能显着地提高果实着色指数。