请问黄瓜在收获后如何保鲜？

可以先放在冷库里低温保存，然后再运输。

新鲜黄瓜最好放在篮子里，置于背阴凉爽、通风散热的地方降低菜温，以控制微生物的活动。买黄瓜时也要买新鲜硬挺的。但是要注意的是，黄瓜不可放入冰箱，因为黄瓜在冰箱中久存，会变黑、变软、变味，黄瓜还会长毛发黏，因为冰箱里保鲜室的温度一般为4℃～6℃左右，而黄瓜贮存的适宜温度为10℃～12℃。

给黄瓜浇水，让其吸收充足的水分，放到通风的地方。