麦米是大麦还是小麦？

众所周知，大麦和小麦都是我国的一种重要的粮食作物，大麦一般用于作为啤酒的原料或者粗饲料，而小麦一般用于制作加工面粉。而今，有个或许比较陌生的名词，也就是麦米，那么这个麦米是什么呢？是大麦还是小麦呢？小编接下来就为大家解答。

麦米实际是小麦麦米其实实际上就是小麦，是小麦的一种别称，也就是我们国家中最主要的粮食作物之一。

此外，小麦的营养成分丰富且营养物质种类多，比如蛋白质分解酶、多种的维生素和淀粉、脂肪、糖类以及钙、磷、铁等多种矿物质元素，不仅可以增强人体的抗病能力，还可以防治癌症等内在疾病，是一种营养价值极高的粮食作物。

虽然小麦的营养成分丰富，并且功效作用也很多，但是倘若不恰当的食用会陷入小麦的营养陷阱哦。

小麦的营养陷阱一、小麦面粉的存放时间陷阱民间素有“麦吃陈，米吃新”的说法，其大意即是由小麦制作加工而成的面粉，其存放时间适宜长些，这样的面粉质量会更好;而大米则不宜存放过久，新鲜的为宜。

二、小麦面包的发酵时间陷阱由小麦面粉制作成的小麦面包其食用时间有一定的注意事项。刚出炉的小麦面包由于还在发酵，所以不应该马上食用，不然容易得胃病，最好在出炉后两小时食用。

三、小麦面包的食用量陷阱小麦面包不适宜吃太多，尤其是肠胃不好的人，吃面包不宜过量，否则会因为面包中的酵母被消化后，容易产生胃酸，这样对胃部不好。

麦米其实就是我们常见的小麦哦！小麦的营养价值及食用价值都很高，并且可以做成多种食品，但是在品尝美味的时候也需要注意一下小麦的营养陷阱哦！只有这样才能在享受美食的同时又能补充所需的营养。