生绿豆芽怎样防治腐烂？

防腐烂唯一的方法就是加入防腐剂，但危害人民健康！

一、精选豆子:选择无霉变、无虫蛀、颗粒饱满的豆子，在泡豆前用0.5％的石灰水进行冲洗，以消毒杀菌，提高豆子发芽率。二、器具消毒:在发豆芽的器具用0.5％的漂白粉溶液消毒后，用水冲洗干净。三、控制温度:豆芽生长的温度应保持在20℃～25℃，生产过程中必须调节室温，使豆芽在适宜的环境中生长。四、科学操作:夏季生产豆芽，泡豆是关键，用水量以豆子泡好、水也基本吸干为佳。要求在豆子泡好前l小时内每10分钟翻搅1次，以使豆子吸水均匀。五、适时杀菌:在豆芽烂芽初期，用8503药剂一小包，对水2.5公斤喷洒，每4小时喷1次，可抑制病菌蔓延。

家庭短时存放可以放入保鲜袋后冰箱内冷藏。

做好管理，勤换水，通风透光。

每天换一次水，掌握好温度。

一、精选豆子:选择无霉变、无虫蛀、颗粒饱满的豆子，在泡豆前用0.5％的石灰水进行冲洗，以消毒杀菌，提高豆子发芽率。二、器具消毒:在发豆芽的器具用0.5％的漂白粉溶液消毒后，用水冲洗干净。三、控制温度:豆芽生长的温度应保持在20℃～25℃，生产过程中必须调节室温，使豆芽在适宜的环境中生长。

生绿豆芽最主要注意别商热，一旦商热会烂根质量不好。

不断冲凉水降温，还可近保鲜库。

加强肥水管理做好病虫害防治。