黄豆和毛豆的营养有什么区别？

黄豆和毛豆黄豆比较有营养。毛豆就是黄豆,是还未完全成熟的黄豆，黄豆和毛豆比较的话黄豆更胜一筹，因为黄豆发育成熟含蛋白质的量比较多，营养比较丰富。毛豆又叫菜用大豆,在日本被叫做枝豆,是大豆作物中专门鲜食嫩荚的蔬菜用大豆。毛豆就是新鲜连荚的黄豆。黄豆和毛豆其实就是一种植物,只不过区别在于毛豆是新鲜连荚的黄豆,而黄豆则是去荚后晒干的毛豆。

未完全成熟的黄豆即毛豆，毛豆带皮煮熟后是一道下酒佐菜，因其未完全成熟，所以蛋白质含量要比成熟后的黄豆少很多。

黄豆和毛豆的区别是黄豆比毛豆蛋白质比较多，营养价值丰富。