大豆所含蛋白被称为完全蛋白吗？

大豆富含40%左右的蛋白，且易溶于水，含人体8种必须的氨基酸，易被人体吸收，故称为完全蛋白。

大豆所含蛋白是最好的植物性优质蛋白质，不仅如此，大豆还含有丰富的钙、磷、铁及B族维生素。由于大豆及其制品有如此多的优点，故此赢得了“植物肉”之美称。

大豆所含蛋白被称为完全蛋白。