什么样的大豆是优质商品大豆？

优质大豆具有鲜艳有光泽的是好大豆；颗粒饱满且整齐均匀，无破瓣，无缺损，无虫害，无霉变，无挂丝的为好大豆；颗粒瘦瘪，不完整，大小不一，有破瓣，有虫蛀，霉变的为劣质大豆。大豆干燥；优质大豆具有正常的香气和口味。

色泽：大豆的品种具有其固有的色泽，若色泽暗淡、无光泽为劣质大豆。质地：颗粒饱满且整齐均匀，无破瓣、缺损、霉变、挂丝的为好大豆；颗粒瘦瘍，不完整，大小不一，有破瓣，有虫蛀，霉变的为劣质大豆。干湿度：牙咬豆粒，发音清脆成碎粒，说明大豆千燥；若发音不脆则说明大豆潮湿。

大小不明显无半豆，表皮颜色正.无明显皱褶，牙嗑干脆不潮湿等等。