水稻张到什么状态，就可以开始收成？

当稻穗垂下，金黄饱满时，就可以开始收成。

当稻穗垂下，稻粒金黄饱满时，就可以开始收获。

稻粒金黄饱满时，稻穗垂下就可以收获了。

从稻穗外部形态观测95%以上颖壳变黄、谷粒定型变硬、米呈透明状或95%以上小穗轴黄化时，达到成熟标准，做到适期收获。