山药无公害生产技术

品种选择

根据近几年市场对山药的质量要求，选用优质、抗病、适应性广、商品性好的从日本引进的山药新品种大和长芋。该品种皮色浅黄，肉质雪白，粉质足，口感好，粗3-8cm，长30 -60cm。由于良好的品质和优良的市场适应性，很快在山东获得了推广，种植面积迅速扩大。

适宜播期

在本地3月10日至4月20日播种，9月底至翌年4月上旬收获，可以经过冷库储存之后，一直销售到新山药上市。

适宜密度

大和长芋山药采用的是大小行种植，小行距40cm，大行距100cm，即140cm种两行，株距20-25 cm，亩株数3500-4300株。

地块选择

1.地块选择

选择地势平坦、能灌能排的地块。

2.土壤选择

山药对土壤的要求比较严，土壤不太黏也不太沙、土质均一的壤土较好，最好是肥沃的菜园土。山药地块忌土中含有较大的砾石。

整地

1.平整土地

在旋耕前先平整土地，尽量使地块中间略高或者一端高，避免地块中间低两端高。

2.施足底肥

在旋耕前亩施腐熟的农家肥5000kg以上，然后旋耕，深度在25-30cm。

3.开深沟

采用山药专用开沟机开沟，深85-90cm，宽70cm左右。

4.灌水

开完沟后往沟内灌水，要求灌匀灌透。

5.平整

灌好水后，5天以后沟内土壤略有干皮时，在沟内每亩撒施复合肥50kg，然后用小型旋耕机再把沟内旋平。

开沟播种

在70cm的沟内划相距40cm的沟，每条沟离沟壁保持15cm。开沟深度10cm，覆土6 - 8 cm后盖地膜。

地下用药

选择低毒、分解快的农药，严谨用高毒的神农丹、呋喃丹等国家严禁在蔬菜上使用的农药，最好选用辛硫磷、毒死蜱等低毒农药，与豆饼、蓖麻饼、花生饼等拌成毒饵撒入播种沟，即可防治蛴螬、金针虫等地下害虫。

田间管理

1.破膜

山药种植20天以后陆续出苗，此时应注意天气，防止温度过高烧苗。

2.搭架

种完山药之后应用竹竿搭架，架子高180cm左右。

3.中耕除草

在山药生长阶段应防治杂草，因为杂草不但争养分，还和山药挣空间。山药杂草尽量不采取大锄深锄的方式，最好用手拔除。

4.施肥浇水

山药的肥料分为基施和追肥，基肥用一代复合肥，在7月份随着浇水追施一遍高钾复合肥即可，亩施50kg。

5.防治病虫

大和长芋山药在我地种植病害很轻，在6月和7月分别喷施一次保护性杀菌剂例如可杀得3000、大生、新万生等即可。害虫主要是在出苗期的小地老虎，可用拌毒饵的方法防治。如用毒死蜱拌花生饼等制成毒饵，晚上撒在田间，效果很好。

采收

为提前上市，在9月底即可采收，可以陆续采收到来年4月上旬。预计冬季采收的地块，在封冻前覆盖一层地膜，即可保证整个冬季采收。山药边采收边上市，有利于山药的储存，也可以在年前上市，获得好的收益。也可以在来年的4月中旬前收获。山药经冷库储存后可以慢慢出售，一直出售到新山药上市。在冷库储存时，注意山药的断口要沾上生石灰粉，防止腐烂。