无公害辣椒露地生产技术

1.品种选择:鲜食栽培，选择适宜当地种植的抗病、丰产、果肉厚、耐贮运的品种；干制栽培，选择耐热、抗病、丰产、干制后表面光滑、红色素含量高的品种。

2.育苗营养土:因地制宜选用无病虫源的田园沃土，腐熟厩肥，按6:4配制。此外，每立方米营养土中再加入过磷酸钙1公斤，硫酸钾0.25公斤，尿素0.25公斤，将配制好的营养土均匀铺于播种床内，厚度10厘米。

3.播种床:按照种植计划准备足够的播种床。每亩栽培面积需准备播种床4～10平方米。

4.种子处理

(1)消毒处理:在浸种之前用1%的高锰酸钾溶液，或10%的磷酸三钠浸泡25～35分钟或用1%硫酸铜溶液浸泡5分钟，然后捞出用清水冲洗3～4次，放于20～30℃的温水中浸种8～10小时。

(2)催芽:将消毒浸种后的种子置于25～30℃的条件下催芽，每天翻动种子4～5次，并用清水搓洗1次，5～6天露白后即可播种。

5.播种期:2月上旬—中旬播种。

6.播种量:根据种子大小及定植密度，一般每亩大田用种量100克，每平方米播种床进行分苗的可播25克，若不进行分苗播10克。

7.播种方法:将播种床上的营养土整平浇足底水，水渗下后将催出芽的种子均匀撒在床面上，覆土1厘米左右。

二、苗期管理

1.温度:冬春育苗靠通风和遮阳来调节温度。播种至齐苗，日温30-33℃，夜温20-18℃，短时最低夜温不低于13℃；齐苗至分苗前，日温25-30℃，夜温17-16℃，短时最低夜温不低于8℃；分苗至缓苗，日温25-30℃，夜温20-15℃，短时最低夜温不低于10℃；缓苗后至定植前，日温20-25℃，夜温15-10℃，短时最低夜温不低于8℃；定植前5-7天，日温15-20℃，夜温12-10℃，短时最低夜温不低于5℃。

2.光照:尽可能增加光照时间。

3.水分:视苗床墒情适当浇水。结合防病喷50％百菌清可湿性粉剂1000倍液或70％代森锰锌可湿性粉剂500倍液1～2次。

4.分苗或间苗:幼苗在2叶1心～3叶1心期，苗分营养钵中，每钵2～3株，分苗前1天，浇足起苗水，不分苗的要在幼苗4叶1心时进行间苗，苗距3厘米。

5.分苗后管理:分苗后1周内，应保持较高的地温，促进根系恢复生长，适温为18～20℃，白天气温要求25～30℃，夜间尽量保持在18～20℃，约1周后即可发出新叶。缓苗结束后，为防止幼苗徒长，需逐步通风降温，白天气温25～28℃，夜间15～18℃，最低不应低于15℃。分苗以后到新根长出前一般不宜浇水，在生长过程中，如果晴天上午11时至下午2时叶片出现萎蔫，应适当浇水。

6.炼苗:定植前7～10天进行低温炼苗，白天温度可降至20℃左右，夜间降至10～12℃。

7.壮苗指标:植株健壮，苗子具有12片左右展开叶，株高20厘米，茎粗0.4厘米，节间短，叶深绿，无病虫害，植株顶端已显花蕾。

三、定植

1.整地施基肥:中等肥力土壤每亩施优质厩肥4000公斤，过磷酸钙50公斤，如果土壤缺钾可以施入一些钾肥，有机肥、磷钾肥全部做基施。

2.定植时间:露地10厘米地温稳定在10～12℃时即可定植。一般在5月上旬晚霜结束后。

3.定植方法及密度:利用大小行定植，宽行60厘米，窄行40厘米做成高垄。每垄两行，穴距35～40厘米，每亩定植密度3500穴左右，每穴2～3株。

四、定植后田间管理

1.肥水管理:定植后，为提高地温，加速根系生长，促进花芽的形成，在座果前，应控制灌水，保墒中耕，并在根际培土，防止植株后期倒伏；座果后特别是大量结果时，应加强肥水管理，保持营养生长和生殖生长均衡发展，对提高产量有重要作用；在缓苗后和结果盛期每亩各追施尿素11公斤，过磷酸钙 17公斤；大部分果实红熟后，为防止植株贪青，应停止灌水追肥，促进营养物质迅速向果实转运，提高红果率。

2.整枝:门椒以下容易出侧枝，应注意尽早摘除，到后期应摘除下部老叶，提高通风效果。

3.采收:开花后25～30天，鲜食果实充分长成，绿色度深，果肉变脆而有光泽时采收。干椒分期采收，不仅可减少损失，增加红椒产量，而且能提高品质，采下的红椒应及时制干，也可待早霜来临后，连根拔起，扎成捆，头对头摆在架子上，一段时间后再根对根摆好，干后采摘，分级包装。