马铃薯安全储藏管理

 

1.储藏条件

分级前和长期储藏前将薯块在10～15℃左右的温度下预贮2～3周，预贮场所要宽敞和通风条件好。刚收获的马铃薯堆高不宜超过2m，商品薯要放在暗处，避免见光变绿。在薯皮老化和薯块伤口愈合前应避免分级和运输。预贮后别除损伤的薯块和石头，清除烂薯、病薯和虫咬薯。

2.分类储藏

商品薯要在黑暗条件下储藏，若要长期安全储藏，需要2～4℃的低温、相对湿度在85%～90%；种薯必须与商品薯分别储藏，以免病虫害侵染和机械混杂，若长期储藏，温度在2～4℃，相对湿度在85%～90%储藏一个较长的时期，若种薯没有条件低温储藏，应在散射光下储藏，尤其是南方或西南温度较高、湿度较大的地区，一般采用散射光架藏。

3.储藏窖消毒

新薯入窖前必须把老窖打扫干净，并用喷酒化学药剂消毒灭菌。

4.控制堆高

地下或半地下窖堆放时，不耐藏的、易发芽的品种堆高为0.5～lm；耐储藏、休眠期中等的品种堆高1.5～2m；耐储藏、休眠期长的品种堆高2～3m，最高不超过3m。但储藏量不能超过全库容积的2/3，最好为1/2左右。

调节温度

地下或半地下常温库储藏时，初期加强空气流通，降低薯堆温度，防止薯堆过热；储藏中期防止外面冷空气进人库内使薯块受冻；储藏后期，即开春后，应防止外界热空气进入库内而增高库内温度，使块茎发芽。

6.控制湿度

储藏初期库内湿度较大，储藏中后期因库内温度下降，在薯堆上层易出现凝结的小水滴，使库内湿度过大而发生烂窖和早期发芽。在利用自然温度自然通风或强制通风的储藏库内，要通过库门、气眼换气的办法来调节和控制湿度。另外在库温降低时，在薯堆顶部覆盖一层干草或麻袋片等，吸收薯堆内放出的潮气，在防止上层薯块霉烂，同时防冻。

7.通风换气

储藏过程中，必须及时排出二氧化碳，以免引起黑心、降低种薯发芽率、人进库检查时不安全。应尽量减短制冷成通风时间，每天降温一般在0.5～1℃，在空气湿度较小的地区，储藏库内应有与通风设备相连的加湿设备。