无公害菠菜生产技术

1.栽培茬口:

(1)露地栽培:春季栽培(冬末春初播种，春季上市),夏季栽培(春末播种，夏季上市),秋季栽培(夏季播种，秋季上市),越冬栽培(秋季播种，冬春上市)。

(2)设施栽培:大棚温室春季提早栽培一般9月中下旬播种，次年3月下旬收获；秋冬延后栽培，7月上旬至8月上旬播种，9月下旬或10月上旬收获，或延后至11月中下旬收获。

2.品种选择

(1)露地栽培:春季和越冬栽培应选择适宜当地种植的耐寒性强、冬性强、抗病、优质、丰产的品种；夏季栽培和秋季应选用耐热、抗病、优质、丰产的品种。

(2)设施栽培:选择适合当地大棚栽培的耐寒性强、冬性强、抗病、优质、丰产的品种。

3.种子处理:播种前1天用凉水泡种子12小时左右。搓去粘液，捞出沥干，然后直播，或在15～20℃的条件下进行催芽，3～4天大部分露出胚根后即可播种。

4.播种方法及播种量:菠菜播种方法大多以撒播为主，也有条播和穴播。在冬季不太寒冷，越冬死苗率不高的地区，多用撒播。冬季严寒，越冬死苗率高的地区，多采用条播，以利于覆土。条播行距10～15厘米，开沟深度5～6厘米。一般每亩春季栽培播种3～4公斤,高温期播种及越冬栽培播种4～5公斤。多次采收和冬季严寒地区越冬栽培需适当增加播种量，可加大到10～15公斤。播前先浇水，播后保持土壤湿润。

二、田间管理

1.春季和夏季栽培:前期温度较低，应适当控水。后期气温升高加大浇水量，保持土壤湿润。3片～4片真叶时间苗采收1次，结合浇水，每亩用尿素9公斤进行追肥。

2.秋季栽培:气温较高，播种后应覆盖稻草或麦秸降温保湿。菠菜苗拱土后及时揭开覆盖物，加强浇水管理。浇水应轻浇、勤浇，保持土壤湿润和降低土壤温度；二片真叶时，适当间苗；4片～5片真叶时追肥，每亩用尿素13公斤；10片叶以后不宜再浇水追肥，以免不耐储藏。

3.越冬菠菜

(1)越冬前管理:越冬菠菜出苗后在不影响正常生长的前提下，适当控制浇水使根系向纵深发展。2片～3片真叶后，生长速度加快，每亩应随浇水施用速效性氮肥11～15公斤(尿素)，然后浅中耕、除草。

(2)越冬期间管理:土壤封冻前应建好风障。一般在土壤昼消夜冻时浇足冬水，粘土地应及时中耕；严寒地区可在浇水后早晨解冻时再覆一层干土或土粪，以防龟裂并保持土壤墒情。

(3)返青期管理:在耕作层已解冻，表土已干燥，菠菜心叶开始生长时，选择晴天开始浇返青水。返青水后要有稳定的晴天。返青水宜小不宜大。越冬菠菜从返青到收获期间应保证充足的水肥供应，并结合浇水，根据收获情况进行追肥。追肥量为每亩施用尿素9～11公斤。早春菜地如积雪太多，应尽快清除积雪。

4.设施栽培

春季提早栽培在播种前应先施足底肥，撒播或条播，一般4～5天即可出苗，4～5片叶时，追肥灌水1次，每亩施氮肥5～7公斤。11月中下旬，或灌冻水一次，增强抗寒能力，保护根部免受冻害，次年2月上中旬扣棚膜暖地，密闭保温并搂平畦面，疏松表土。到3月结合灌水，每亩再追施腐熟人粪尿1000公斤，或尿素15公斤，以后再灌水2～3次。菠菜秋冬延后栽培，是在大棚前茬作物拉秧后播种。前作拉秧后耕翻晒地，播前要施足底肥，调节棚温不超过25℃，加强肥水管理，10月中下旬至11月气温下降应减少放风。白天棚温保持15～20℃，可延后至11月中下旬收获。

5.采收:一般苗高15～20厘米时，开始采收，见有少数花时，要全面采收。