越冬茬芹菜栽培管理技术

 

1　选择良种

冬去春来，春寒乍暖，气温还不高，芹菜生长缓慢，利用塑料大棚或拱棚栽培芹菜，不但能够满足芹菜充分生长的最佳条件，并且长成的芹菜组织充实，肉质肥脆，纤维较细，品质好。因此，根据当地市场消费习惯和需求，选择市场对路的品种至关重要。一般情况下，大棚栽培芹菜选用植株高大，台心室小，抗病性强，低温下生长良好的高优他、文图拉、冬芹、玻璃脆等品种。

2　育苗方法

塑料大棚越冬栽培芹菜， 8月中、下旬开始育苗。

2.1　准备育苗畦

芹菜籽颗粒小，苗子纤细，忌涝不耐旱。因此，育苗畦要选择在地势较高，浇水排水便利，保水保肥力强的壤土或黏壤土地块。育苗前两周要翻地晒白，并结合翻耕整地每畦施入腐熟碾细的鸡粪或牛羊粪100 kg，磷肥5 kg，粪土撒匀，深翻细耙，做成长7~8 m，宽1.5 m的畦子。

2.2　种子消毒

为了培育出健壮的无毒种苗，种子消毒必不可少。具体方法是，准备一个保温性能良好的器具，最好是陶瓷或者玻璃的，加入48℃左右的温水进行温汤浸种30 min，中间不断搅拌，保持整个容器内不同部位的水温均匀。若水温下降，可以视情况加入适量开水，使水温一直保持在48℃。温汤浸种结束后，再放入凉水中浸泡24 h。在此过程中将种子搓洗几遍，利于种子吸水。

2.3　催芽

将浸过的种子用清水搓洗干净，捞出沥净水分，用透气性良好的粗布包好，放在15℃~20℃条件下催芽，若是夏秋季要放在冷凉地方降温。一般经过1周左右时间，有40%左右的种子发芽露白即可播种。

2.4　播种

因芹菜种子细小量轻，播种时不便于操作，建议按照适当比例（质量比100∶1）掺一些碾细过筛的炉灰搅拌均匀以利于播种。根据芹菜种植面积确定播种量，150 g种子可栽0.067 hm2地。播种最好在阴天或午后进行，以防日晒伤芽。播种时先在育苗畦内灌足水，待水完全下渗畦面适合操作时，将掺杂炉灰的芹菜种子均匀地撒在畦面，其上均匀覆盖 0.5 cm厚细砂，然后用板子刮平，盖上地膜保湿。最后在育苗畦上方覆盖遮阳网遮光挡雨，避免烈日曝晒和暴雨拍打。10 d左右苗出齐后，在傍晚撤去覆盖物，既保证正常出苗，又能使苗健康生长。

2.5　苗期管理

幼苗出齐后就可以进行间苗了。间苗时每棵苗子间距控制在2 cm左右，同时拔除杂草。每3~4 d浇1次水，水量不宜过大，保持土壤不缺水即可，避免水多沤根。苗龄30~45 d时，每畦分别追施尿素1 kg或硝铵1 kg，促苗生长。当幼苗长到10 cm以上时，发现蚜虫，可喷施质量分数10%吡虫啉可湿性粉剂5000倍液及时杀虫。管理正常情况下，移栽时可培育出标准25~30 cm高， 6~7片叶，茎粗、叶片浓绿的壮苗。

3　定植

定植时间宜选在11月中、下旬为佳，注意定植大棚的茬口，尽量不要和前茬作物重茬。前茬作物收获后及时腾地，深耕晾晒几天，每0.067 hm2施入腐熟的牛羊粪或者鸡粪6 000~7 000 kg，磷肥80 kg，翻匀整平。起苗前1 d育苗畦浇足水，便于起苗时少伤根，同时喷施10%吡虫啉可湿性粉剂5 000倍液和高锰酸钾1 000倍液，以防苗子上携带病虫。定植时淘汰病残株和弱苗，选择壮苗。栽植深度以原苗入土深度为宜，不要埋住心叶，以免影响发育和生长；同时不能露根，栽浅了缓苗慢。栽后要立即浇水，使幼苗根系与土壤紧密结合，防止幼苗根系架空吊死。

4　定植后的管理

定植后温度控制十分必要，温度控制不好将导致芹菜品质下降，产量减低。白天大棚温度控制在15℃~25℃、夜间10℃左右，这样的温度有利于促进叶片生长和叶柄肥厚。当室温超过25℃时，及时放风降低温度。生长后期，随着棚外气温不断降低，可适当提高棚内温度，白天控制在20℃~25℃，夜间温度低于10℃时要注意加强保温，防止冻害发生。

5　越冬前的管理

由于定植时正好处在最适宜芹菜生长的季节，因此刚定植的芹菜缓苗较快，定植后1周左右就可以浇水，地面稍干进行浅中耕，随后蹲苗7~15 d，促进芹菜扎根。到12月中下旬天气转冷，幼苗基本停止生长，这时浇一次冻前水，在芹菜外叶基本枯萎、显黄，心叶还深绿扣棚，以免对芹菜造成冻害。期间每次浇水时应同时每0.067 hm2追施尿素8~10 kg。

6　搭棚覆膜

搭建塑料大棚或拱棚时，棚的走向以东西向最好。选择无风的晴天，扣棚人员分工协作好，将事先准备合适的塑料棚膜轻轻拉开覆盖在棚架上，注意防止棚架挂破棚膜，待拉展后四周绷紧用土压实固定，再用塑料压膜线将膜固定在棚架上。注意在棚梁和支柱的连接处用废塑料或者废布包扎，以防磨损棚膜。

7　返青后管理

整个冬季棚内地温处在-5℃以下，芹菜基本处于休眠状态，防住冻害就行，基本不用管理。2月上旬棚内温度回升加快，土壤开始解冻，芹菜慢慢恢复生长，这时及时进行1次中耕有利于提高地温，促进芹菜生长。2月下旬气温升高，适量通风，使棚温保持在15℃~20℃，温度不可过高，以防芹菜空心。

8　温度及肥水管理

到了3月，棚内温度已经很高，芹菜生长速度加快，要加大通风量，降低棚内温湿度，以免温湿度高造成芹菜病害大面积发生，影响品质和产量。收获前10~15 d，白天温度控制在22℃~25℃，夜间10℃左右。芹菜返青期肥水管理非常重要，应结合浇水每0.067 hm2施尿素15 kg；冲施草木灰100 kg或者钾肥5 kg，可提高产品质量和产量；3月中旬芹菜进入生长旺盛期，每隔4~7 d浇1次水，随水追施尿素8~10 kg，同时加施硼砂0.7 kg，防止叶柄开裂。后期如遇连阴天或棚内湿度过高，应喷质量分数80%大生600~800倍液，防治叶枯病的发生。3月下旬芹菜即可上市销售。