山区板栗丰产栽培技术

 

板栗Castanea mollissima Blume为壳斗科栗属，高大落叶乔木，喜光，寿命长，有木本粮食之称，是农村致富的优良经济树种。它是中国栽培最早的果树之一，约已有2000～3000年的栽培历史。果实含糖、淀粉、蛋白质、脂肪及多种维生素、矿物质。

中国的板栗品种大体可分北方栗和南方栗两大类：北方栗坚果较小，果肉糯性，适于炒食等。南方栗坚果较大，果肉偏粳性，适宜于菜用等。

板栗多产于山坡地，国外称之为“健康食品”，属于健胃补肾、延年益寿的上等果品。木材致密坚硬、耐湿。枝、树皮和总苞含单宁，可提取栲胶。

一、生物学特性

1.板栗为深根性树种，树性强健。侧细根发达，有菌根共生。雌雄同芽异花，适于生长的年平均温度为10～15℃。较抗旱，耐瘠薄，对土壤要求不严，为喜酸、喜钙植物，宜于山地栽培。适合偏酸性土壤。土壤PH值4.5～7.5，土层深厚，湿润而排水良好，含有机质多的花岗岩母质壤土为最好，根系适宜的田间持水量为60-80%。

2.板栗的个体发育为五个时期。幼树期（实生树7～8年，嫁接树1～2年），形成预定树形，为开花结果创造条件；结果初期（第一次结果到开始有一定产量止）主要是使树完尽可能达到预定的最大营养面积，形成适量的结果母枝；结果盛期（高额稳产期到产量开始连续下降的时期）主要是枝条和根系生长受到抑制，树冠达到最大限度；结果后期（高年稳产状态破坏到几乎无经济收益为止）主要是树体老化，开花结果消耗多，贮藏物质少；老化期（产量降低到几乎无收益及树体死亡），骨干枝、骨干根大量死亡，结果树越来越少。

二、种苗繁育

板栗育苗多采用实生播种育苗。播种时间分春播和秋播两种。苗圃地区选择平坦、灌水方便，土质肥沃，疏松的砂质壤土，细致整地施足基肥按20～30厘米行距开沟，按12～15厘米株距播种，播动量为100～125kg/亩，出苗后注意松土、除草，及时灌水。

当苗木长到一定高度后进行苗木嫁接，嫁接方法主要有切接、插皮接、腹接、芽接等四种。接后要搞好摘心、除萌，做防风支柱及接口松绑等管理。

三、定植造林

板栗园应选择土层在50厘米以上，PH值为6～7，疏松肥沃，交通、灌溉条件方便的地方，阳坡半阳坡为佳。

栗园成长地有挖围山转法、大鱼鳞坑法、垒谷法等三种，地整好后，挖0.8厘米见方大穴。栽植于11～12月份或次年2月下旬至3月下旬。一个好的栗园以3～5个品种为佳，定植密度为27～41株/亩。

四、丰产技术

1.整形修剪

1.1板栗的树形有自然开心形和主干疏层形两种。生产上多采用主干疏层形。干高70～80厘米，主枝5～6个，第一层2～3个，第二层1～2个，第三层1个，每个主枝上保留侧枝2～3个，层间距1－1.5米，层内主枝间距50米左右，第一层侧枝离主干60厘米，侧枝上下交错。

1.2板栗的修剪有清膛修剪和实膛修剪两种。掌握轻剪长放多留枝，整形与修剪并重的原则，修剪方法有抹芽、摘心、拉枝、枝、短截、缩剪相结合。修剪时期采用冬夏结合，以夏剪为主。

1.2.1、冬剪：每年冬季落叶后，对各级骨干枝、延长枝在饱满芽处短截，疏除纤弱枝和过密枝及弱的结果母枝，每平方米的树冠授影面积上保留15～18个结果母枝，回缩后长的结果树组。

1.2.2、夏剪。在嫁接成活后，新枝长至50～60厘米左右，在1/2处短截，当二次梢长至30厘米左右时，可支棍引缚使开张角度达45℃左右，其后进行反复摘心，直至7月中旬上，每次重摘心保留30～35厘米。

2.土壤管理

土壤管理主要是水土保持，松土除草，间作及覆盖，对20～60厘米深土层进行深耕，施有机肥。板栗中耕除草应在雨季至果实采收前，进行中耕深度20cm左右，栗园深翻应结合除草、施肥进行。深翻深度要求达到30cm以上，深翻不宜伤0.5厘米以上的根系，并在春秋夏三季包树盘，春包宜浅，秋包宜深，范围在树冠以下，深度为15～20厘米。

3.施肥

3.1、栗园施肥以有机肥为主，适当增加氮肥，配合施用磷钾肥，辅于微量元素肥料。施肥方法有环状施肥、条状施肥等。

基肥于10月中下旬结合深翻土壤施入，株化质圈肥50kg，尿素0.2～0.5kg，二铵和硫酸钾各0.1－0.2kg，硼砂1.5kg，硫酸锌1kg。

3.2、追肥分别于萌芽前、花前、花后和坚果膨大期，前期以氮肥为主，中后期氮磷钾并用。用量按35株/667m2计算。

3.2.1、1～5年生栗树：有机肥250～500kg/亩年，化肥40～80kg/亩年。

3.2.2、5～10年生栗树：有机肥500～1000kg／亩年，化肥80～160kg／亩年。

追肥后用草或薄膜覆盖，并浇水3次/年。叶面喷肥每年5次。

第一次5月中旬～5月下旬，尿素0.25%～0.30%。

第二次6月中下旬，尿素0.25%～0.30%。

第三次7月中旬，尿素0.25%～0.30%。

第四次7月下旬～8月上旬，尿素0.25%～0.3%。

第五次果实采收后，尿素、磷酸二氢钾0.3%～0.5%。

3.3、施硼肥：每年7～8月份环状沟或穴施硼肥，施肥量以树冠大小计算，每1平方米施硼10～20g，要求施在树冠外围须根分布最多的区域。并于萌芽期、新梢生长期和花期各喷一次硼砂加0.2%尿素溶液。

4、人工授粉和提高坚果重量

在一次结果枝上雄花序发育成熟时，将整个花序摘下，进行采集花粉，8月中旬，二次雌花开放后进行占授，5～6天再授一次，授粉时间8～10点为最好，树体较多或树休高大时，用纱布袋混装3～4倍的淀粉在树冠内抖动授粉，每3～4天授粉1～2次，连续2次。坐果较我时及时疏果，叶果比控制在20:1～25:1。8月上旬至9月上旬，每隔10～15天喷一次尿素，浓度0.3%～0.5%，喷磷酸二氢钾一次，浓度0.2～0.3%，进行叶面喷肥，以提高坚果重量。

5、高接换头，更新良种

高接换头时，每株选3～5个位置较好的骨干枝，每一个主枝选留3～4侧枝于2～3年生部位进行回缩截砧，截砧部位的粗度控制在5厘米以下，采用插皮接、双舌接等方法。砧桩粗度1厘米左右的，用双舌接，每砧一个接穗，粗度2～3厘米的，插皮接2个接穗，粗度4厘米以上的，插皮舌接3～4个，对骨干枝的过长的光秃带，采用腹接补空，接后加强管理，于新梢长到30厘米左右时进行摘心，每年2～3次，接后于6月上中旬接口愈合后松绑，冬季搞好修剪，接后1～2年重点采用短截、疏枝、回缩等方法调整各及骨干枝的比例，培养丰产树体结构，3年后采用回缩、疏枝等方法更新衰弱光腿结果枝组，调节生长与结果关系，保持树势健壮。

6、病虫害防治

防治满类、蚜虫类、桃蛀螟、栗瘿蜂等害虫，于萌芽期喷50波美石硫合剂，展叶期针对蚜虫、螨虫喷一次爱卡士1500p液，6月中下旬至7月上旬在栗瘿蜂成虫期和卵期喷对硫磷1200p液，水胺硫磷1000p液各一遍，8月上旬在桃蛀螟卵盛发期喷爱卡土1200p液或1000p1605溶液防治。全年树喷药4～5遍，座果率在97%以上。

早春刮除树干老皮，发现果疫斑病，用50p福美砷粉刷病部。白粉病在4～6月发病期喷70%甲基托布津1000p液。栗大蚜、栗毒蛾卵块及栗透翅蛾为害部位涂抹煤油、敌敌畏混合液（1kg煤油兑0.05kg50%敌敌畏）。

5月上中旬树干环涂10p40%氧化乐果，防治栗树红蜘蛛及栗大蚜。栗叶斑病、芽枯病用1:1:120～160的波尔多液防治。

五、采收与储藏

果苞颜色由绿色变成黄色，并且栗苞皮开裂，露出坚果，呈褐色，为板栗的最佳采收期。板栗采收后进行杀虫防腐、防发芽处理：

1、杀虫处理。用二硫化磷或溴化钾在密封的条件下熏蒸24小时。

2、防腐处理。用200mg/1kg24－D加200kg/1kg的托布津的混合液，浸果3分钟即可。

3、防发芽处理。2%食盐加2%的碳酸钠的混合液浸泡1分钟或荼乙酸1000mg/1kg浸泡1分钟。

板栗处理后，进行沙藏、松针藏等方法进行储藏。