北方地区桃树栽培多以三主枝杯状开心形为主，每个主枝上多着生1或3个大侧枝，于高30~70cm不等，骨干枝角度30~80°，树高2~4m不等；栽植方式也不尽一致。总体来说缺乏较为适当的标准。
1.桃园树体结构的选择
栽植方式： 采取2.0~2.5m×5．0~7．0m的株行距。
(1)干高60cm，瘠薄地可略矮；树高采果前不超过2．5m，冬剪后不超过3.0m。 (2)骨干枝数量为2个，树形采取两主枝开心形，枝组直接着生在主枝上，枝组与主枝的夹角在75°以上。这样，骨干枝间距基本上和株距一样，消除了无效三角区，有利于提高果品产量和质量。
(3)骨干枝角度采果前45~60°，冬剪后40~50°
2.树体结构的培养
定干和定干后的管理，定干70~80cm，在50cm以上最好有4或5今饱满芽，发芽后及时抹除多余的芽，新梢长到20cm时，选2个基角好、生长较为一致的对面着生的新梢做主枝，其余的摘心。树姿较直立的品种，定干时第1芽长出的梢不作为主枝，及时摘心以便开张下边新梢的角度。
3.整形修剪
(1)冬剪采取“一紧二松三甩放”的修剪方法处理主枝延长头。即第1年冬剪要相对较重，生长量小的剪留30~50cm，生长量大的剪留50~70cm，剪口直径应大于1cm；第2年冬剪时要相对较轻，使土枝开角45~60°，延长头先端距行间中线不足50cm时，可轻剪至副梢果枝处；第3年冬剪时，一般采取甩放或剪到副梢果枝处，剪完后使两行间保持100°以上的间距。
(2)夏剪主要是抹除多余芽梢，控制直立旺梢和竞争梢。当直立旺梢和竞争梢长到20°以上时留15~20cm摘心，使产生的分枝形成平斜小枝组。
4.拉枝
(1)定植当年8月，把两主枝分别拉向两行间并固定，使两主枝尽可能在同一垂直面内，主枝开角以40°为好。
(2)第2年8月上旬将主枝头拉到45°固定。通过3年整形、修剪和拉枝，基本树形结构建成。
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