荔枝的生物电子保鲜技术

 

　　两种用SWD保鲜荔枝的方法： 1)车载式SWD保鲜：设备安装在专用货车上，不需大场地，它适于手工操作和分散小户。具体做法是先将各村、户采摘的荔枝分级后，分户进行清洗，再用化学保色处理，经车载式SWD保鲜设备处理后，再包装、运出。整个过程可在常温下进行。

　　工艺流程： 挑选→装筐、整理→清洗、灭菌→风洗冷却→包装→SWD高能处理→贮藏(可采用5～10℃的空调室或气调冷库储藏)、亦可由保鲜车发运。 生产能力：15吨／班(此法适于分散小果园、个体户采用) 2)工厂化SWD保鲜：有较宽敞加工场所能布置生产线的(适于荔枝生产基地和承担出口的基地)。

　　工艺流程： 荔枝采收→挑选分级→清洗及保色处理→风洗冷却→SWD保鲜处理→包装上市 (超声波灭菌) 生产线技术参数：生产线总尺寸：60×2.2×2.8米(分为两段)，占地1500平方米，生产能力：24吨／班，传送速度：3米／分。

　　主要设备名称： ①挑选生产线(两条) ②保色生产线(一条) ③灭菌清洗线(一条) ④风洗冷却室 ⑤包装封口线 ⑥SWD处理机16×2.4×2.8米 ⑦传送链　约52米 经处理的荔枝符合国际食品法典委员会CAC的通用法典标准；农残符合国家出口商检标准。