西瓜外观如何区分是否成熟

 

　　以下简单介绍西瓜成熟度的区分方法：西瓜成熟度的鉴定可用“弹、看、摸、托、计、切、销”这七个字来概括。 　

　　一、弹　敲瓜时，声音清脆多表示瓜尚未成熟，当声音低浊时则多表示接近成熟，当声音发出闷哑或“嗡嗡”声时，多表示瓜已熟过。 　

　　二、看　根据不同品种的形态及特征看瓜表皮的光泽、花纹的清晰度，瓜蒂部收缩凹陷，看坐瓜节位远近，果实前后卷须是否枯黄，当果实着地部位顔色由白转黄时即可采摘。其次，看天数及栽培条件，同一品种在不同季节，不同条件下栽种，果实发育成熟所需的天数也略有差异，温度高，成熟期则提前，生长条件差很可能延迟。

　　三、摸　即用手摸瓜的表成时，有一种特别的光滑感，即为熟瓜。

　　四、托　用一手托起瓜，另一手轻轻拍打瓜，如有震手的感觉是熟瓜；第二种感觉是熟瓜托在手上感到身轻，生瓜则体重。 　

　　五、计　即用计算日期的办法确定成熟采摘期。具体做法是，在开花坐果期内采用涂有不同顔色的标棍，每一种顔色的标棍用两天，每天早上7－－8时在瓜田逐行检查，在本上记下插棍日期和标棍顔色，再根据不同品种果实发育的天数，分别计日采摘。

　六、切　依据各品种成熟的特征和声音，先摘一个切开，熟瓜不仅皮薄，味甜、瓤色好，白色秕籽少见，而且风味佳，食用爽口，糖质粘手。生瓜则相反。

　　七、销　西瓜的采摘成熟度与其用途、运销距离远近密切相关。就地销售，应采9－10成熟的瓜，成熟度高的果实能充分表现出该品种固有的皮色、肉色和风味，且含糖量达到*点。出口外销，或在短期内贮藏，应采单果重5公斤以上8成熟的瓜，并要求瓜个整齐，圆正个大，带果柄叶片，无病斑等。在实际鉴别过程中，应注意不同品种的形态特征和声音，天时地理，栽培条件等综合考虑，他细琢磨，数次实践后便能熟练自如，得心应手。一般八成熟到八成半熟的西瓜达到收获熟度。