西瓜的品质是对西瓜有关商品价值各项指标的综合评价，它包含有果型是否圆正、皮色花纹是否光亮美观、有无斑痕，瓜皮厚薄，果实成熟度，剖面有无色筋、斑块、是否纯正，可食率大小，瓤质口感是否沙、脆、细、甜，可溶性固型物及含糖量高低、是否无污染、无公害和耐贮运性能如何等。
因此，提高西瓜品质是一项复杂的综合工程，需要做好多方面的工作。
1、选用优良品种是提高西瓜品质*为重要的措施，使用纯度高、杂质少的优质杂交种，是直接影响有关西瓜品质多项因子的*主要因素，品种好坏决定着西瓜的皮色，花纹、纯度和耐贮运性能，并且在很大程度上决定着瓜皮厚度，剖面是否纯正，含糖量和产量的高低等多项因子。所以必须注意从那些多年来信誉高、靠得住的育种单位和种子销售部门购买优质杂交种。
2、优化栽培技术，栽培技术是否科学同样关系着西瓜品质的好坏和产量的高低。栽培技术包括内容很多，其中*主要的是 ：
*、科学地进行配方施肥，增施有机肥料（特别应注意大粪和饼肥的施用）、钾肥（不可施用氯化钾）和微肥，适量施用磷肥（磷肥使用量大了瓜皮厚），少施速效氮肥。特别是座瓜以后，要注意追施足量钾肥，严禁多量追施速效氮肥，防止因氮肥使用过多，引起西瓜皮厚、口感差、含糖量低等弊病。
第二、科学整蔓，实行吊蔓，保持合理的叶面积动态和叶面积系数。生育前期多留枝叶，加速增大叶片面积；雌花开放时严格疏除瓜杈、控制叶面积增长速度，保障座瓜；座瓜以后适当控制叶面积，使叶面积系数维持并稳定在2.5左右，保证西瓜植株群体结构合理，光合效率较高，能够生产较多的有机营养，达到高产、优质之目的。
第三、加强人工授粉，挂标记熟，保证及时座瓜，减少畸形瓜的发生，确保适熟采收。
第四、连续喷施叶面肥，提高果实含糖量，特别是座瓜后要及时用0.4%磷酸二氢钾与600倍瓜茄果专用型“天达—2116”（或5000倍康凯、0.1—0.2%福乐定、0.1光合微肥、0.1%稀土微肥等）交替喷洒植株。座瓜前每10天左右1次，座瓜后，每5—7天1次，直至采收前1周停止。
第五、坚持吊瓜，让西瓜在离地1.2米左右的高处生长发育，直至成熟。温室中的光照强度，以地面*，随着离开地面高度的增加，光照强度随之增加。空中座瓜，其果实部位的光照强度，明显高于地面的光照强度，幼瓜自身光和作用效率高，有机营养积累多产量高、糖分足，果面光亮，色彩鲜明，无斑痕，品质好，综合性状显著优于地面座瓜。
3、适熟采收，确保果实进入市场后，成熟度恰到好处。一般就地销售，应完熟采收，外地调运，可根据路途远近，灵活掌握8—9成熟采收，要严防生瓜上市。
4、实行“预防为主、综合防治”的无公害病虫害防治措施，保障瓜根、茎蔓、果实和叶片健壮，维持较高的光合生产水平，多生产有机营养，提高果实的含糖量。并要严禁使用高、中毒、高残留农药，确保果实无公害与安全。
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