苹果的栽培与管理

 

　　苹果的土肥水管理

　　深翻扩穴，改良土壤，土壤瘠薄的丘陵山地果园，应采取深翻扩穴的方法，使活土层达到60—80厘米。提倡果园生草制，推广覆盖制，废弃清耕制，能不断增加土壤有机质含量。

　　（一）施肥

　　1、秋施基肥。*在每年8月下或9月上进行，要求每公斤果施2公斤有机肥（圈肥、羊粪、腐熟的鸡粪等），一般亩施4000－5000公斤，有机肥应在采果后至封冻前施入，并掺入适量磷肥（过磷酸钙），亩施150－200公斤。

　　2、果树生长期根部追肥。按氮、磷、钾为2︰1︰2的比例施入化肥。施肥量按每生产100公斤苹果，需施纯氮1．0公斤。磷（P2O5）0．5公斤，钾（K2O）1．0公斤计算。每年追施2—3次。①果树萌芽期（花前，4月中旬），以氮肥为主。②花芽分化及果实膨大期（6月上），氮、磷、钾配合施用。③果实生长后期（9月份），以磷钾为主，以利增色和增加营养贮备。

　　3、根外追肥。结合喷药进行，全年4－6次，一般果树生长前期喷0．3％尿素2－3次，后期（7－9月份）喷0．3％磷酸二氢钾2－3次；或全年喷施其它叶面肥4－6次。

　　苹果果树整形修剪（二）灌水

　　在灌溉方面，要用先进而节水的设施，如滴灌、渗灌。根据果树的需水规律，适时进行灌水，关键在及时浇好花前水（萌芽至开花前）、膨果水（落花后5--10天）及封冻水等。雨季应注意果园排水。

　　整形修剪技术

　　1、苗木定植时，按苗高70～80厘米定干。当年春、夏季，抹除主干近地面50厘米以下的萌芽和嫩梢。50厘米以上生长的新梢任其生长。8～9月份，对生长超过50厘米以上的新梢进行拉枝以开张角度，使之与主干呈80o至90o角。冬剪时，对正常生长的中心干在饱满芽处短截，促使明年发出健壮枝条留做主枝。

　　2、第二年春夏间，对上年拉平的主枝上如果有光秃带可以用刻芽法促其萌芽。直立徒长枝可以通过扭梢或摘心控制其生长势，同时用同样方法控制中心干上延长枝的竞争枝。秋季，拉平中心干延长枝上发出的新梢，培养又一层主枝，冬季对中心干延长枝除生长过弱者适度中截外，其健壮者可不行短截，有利于缓和树势和成花结果。

　　3．栽后三至五年，继续拉平主枝，控制竞争枝，保持中心干延长枝头的优势，加强对中、上部旺枝的拉平，或疏除，维持树势平衡。此时已进入结果期，应开始控制树冠大小疏密，培养稳健的结果枝组。如果此时树冠过高，可以把中心干头弯下逐渐落头。

　　冬季修剪

　　（一）生长季修剪

　　生长季修剪又分春剪、夏剪和秋剪。春剪多在萌芽期至花期进行。通常是采用刻芽、抹芽、疏枝、回缩等措施来完成。其作用是缓和树势，提高萌芽率，促生中短枝，提高坐果率。春剪的去枝量不大，只是对冬剪的补充。也有人称春剪叫“花前复剪”，也可以结合疏花进行。夏剪和秋剪多采用摘心、扭梢、拉枝、拿枝、捋枝等措施，缓和树势，改善光照条件，促使花芽分化，培养结果枝组，提高坐果率，改善果实品质，有利于树体营养的积累与贮存。及时进行复剪。为疏除直立旺枝、密生枝和剪锯口处的萌生枝，以增加树冠内通风透光度。

　　（二）冬季修剪

　　时间是从冬季落叶后至春季萌芽前。采用的方法有疏枝、短截、回缩等。“疏枝”就是将多余的枝条从基部剪掉；“短截”是剪去一年生枝条的一部分。剪去枝条的三分之一叫轻度短截，剪去枝条二分之一叫中截；剪去枝条的三分之二叫重截。“回缩”则是对已趋衰弱的多年生枝条在比较健壮侧枝前，将顶端枝剪掉。采用这些方法的目的就是疏除密生枝、徒长枝；短截中心领导枝和骨干枝，平衡树势，扩大树冠，增加结果部位；对进入结果盛期的骨干枝适度回缩，复壮树势，延长结果年限。冬剪时，注意及时调整结果树的树体结构，修剪首先要形成骨干枝的角度，主枝角度保持70－80度，同时，疏除过密的大枝，打开光路；采取以疏为主，缓、疏、缩相结合的修剪主法，疏除过多的密生枝、徒长枝、细弱枝和多余的梢头枝，及时缩剪衰弱冗长的结果枝，控制背上枝。

　　对在苹果树开花时的修剪、花果管理

　　1、授粉。苹果[水果]花期可以采取蜜蜂传粉和人工授粉等方法提高坐果率和果实整齐度，尤其在花期低温多雨年份更为重要。人工授粉应在铃铛花期采取花粉，在花开的当天进行人工点授，点授以中心花为主。授粉时应开一批花授*粉，连续授粉2—3次。

　　2、疏花。从花序伸出期开始，依据花量进行，间隔15—20厘米，选留一个粗壮花序，然后把其它多余的花序全部疏除，坐果后再行定果，每个花序只留一个果。

　　3、疏果。落花后10天开始疏果，落花后26日内结束。一般按枝距离20－25厘米留成单果，然后把多余的幼果全部疏除。疏果时应选留果形端正的中心果，多留中长果枝和果顶向下生长的果，少留侧向生长的果和腋花芽果，及早疏除梢头果、病虫果、畸形果和向上生长的果。

　　4、套袋。果实套袋后能避免农药污染，减少病虫为害，果皮光滑，促进果实成熟，增加着色率，明显提高果实的外观品质，提高商品果率，增加经济效益。

　　套袋前必须稀果，即套袋的部位必须留单果。苹果是伞形花序，中心花先开，果*，所以留中心果，疏除边果，如果中心果不好可以留*个边果，在果实长到山楂大小开始套袋，即花后15～30天，在沈阳地区5月下旬～6月中旬。套袋前要先打一遍防治桃小食心虫、红蜘蛛和防治果实轮纹病、炭疽病、斑点病的药剂，如桃小灵、甲基托布津和大生M45，三种可以混合同时打药。在一棵树上先套树冠上部、冠内果，后套外围果。避免碰掉已套的果实。

　　苹果[水果]5、摘袋。在果实采收前15～20天摘袋，寒富苹果是红色品种容易着色，沈阳地区一般在10月初采收，可在9月中旬开始摘袋，为了防止日灼，先撕开双层袋的外层，单层袋撕开一个角，使果实透风降温，3～5天后将内层袋全部取下。

　　6、地下铺设反光膜。于果实着色期（9月中下旬，套袋树应在除袋后）在树冠下铺设反光膜，促进果实着色。一般每行树冠下离主干0．5米处南北向每边各铺一幅宽1米的反光膜，株间一幅用剪刀裁开铺放中间，两边各1幅，行间留1—2米作业道，而后将反光膜边缘用石块、瓦片压实。采果前将反光膜回收洗净晾干备明年用，一般可连用3年以上。

　　7、疏枝、摘叶及转果。苹果采前20—30天开始进行疏枝，摘叶及转果，以增加果实的浴光量，增加着色。 要疏除树冠外围和果实附近的密生新梢，重点去除背上直立徒长枝、密生枝和树冠外围多余的梢头枝。摘叶要分2次进行，第1次在9月底，首先摘除贴果叶片和果台枝基部叶片，适当摘除果实周围5--10厘米范围内枝梢基部的遮光叶片；第2次在采前7--10天，摘除部分中长枝下部叶片。摘叶量一般控制在占总叶量的30％左右。转果一般在除袋一周（7—10天）后进行，果实的向阳面充分着色后把果实背阴面转向阳面，有条件的可用透明胶带固定，促使果实背阴面着色，采前一般转果3次。