苹果贮藏保鲜的发展方向

 

　　一、大力开发天然保鲜剂贮藏保鲜技术?由于化学药剂对于苹果的防腐保鲜在人类健康方面有一定的负面影响，因此，大力开发天然保鲜剂对苹果进行贮藏保鲜是今后的发展方向。

　　二、大力发展气调库贮藏保鲜技术和设备?用气调库贮藏保鲜能大大延长苹果的贮藏期限和大幅度降低由于微生物和生理病害造成的损失，并能保持苹果的营养价值。

　　气调库的发展方向是组合式冷库，冷库应建到产地去，这就必须要求建造组合式冷库，才能大大缩短工期和降低建造成本。在气调库建造规模上，应是大、中、小结合，产地应以发展中小型气调库为宜，大型库应建在大城市。

　　三、大力发展冷藏气调集装箱?冷藏气调集装箱是联系苹果产、供、销冷链的中间环节，采用冷藏气调集装箱，不仅可以保证易腐苹果不受损坏，达到保鲜目的，而且可使港口装卸效率提高8倍，铁路车站装卸率提高3倍。尤其对于广东、香港来说，由于港口建设和铁路运输方面的有利条件，冷藏气调集装箱将是一个重点的发展方向，也是现代化的冷链运输系统的核心部分。它依靠自身的机械设备制冷，不受外界气候条件的影响，温度稳定，贮运效果好。

　　四、大力推广应用塑料小包装?塑料小包装的作用在于为苹果创造一个相对独立的环境，防止水分、氧气的自由通透，不仅能抑制蒸腾作用，又能防止变质果蔬的相互传染，而且成本低廉、使用方便，应大力推广。