| 一、病原菌黑头病 一种假单孢杆菌，又叫细菌性褐斑病。属于裂殖菌门、裂殖菌纲。病菌呈杆状，形成红色菌落，革兰染色呈阴性反应。 二、病害症状 对生产影响很大。病菌一般只侵染子实体的外表组织，细菌性褐斑病是引起金针菇褐腐的 细菌性病害。不深入菌肉。子实体被侵染初期，菌盖外表出现小的黄色或苍褐色变色区，以后变成暗褐色的凸起病斑，菌盖上的病斑成圆形或椭圆形或不规则形，颜 色加深并毗连成不规则的大型斑块，致使浅色菇变为黄色，深色菇转为酱色。湿润条件下，病斑外表有一薄层菌脓，发出臭味，当斑点干燥后，菌盖开裂，形成不对 称的子实体。病菇形态变化不大，也不会引起腐烂。金针菇菌盖病斑外围色较深，呈深褐色，湿润时中央灰白色，气候干燥时中央局部凸起，菌柄上的病斑菱形，褐 色，有轮纹，外面一圈色较深。发病严重的情况下，病斑连成一片，包括整个菌柄，使菌柄全部变成褐色，不能直立，有黏液，最后整朵菇变为黑褐色甚至腐烂。该 病菌主要危害金针菇、平菇、蘑菇。 三、发生条件 外因是高温、高湿或喷洒不干净的水把细菌带到子实体上，该病害发病的内因是品种的不抗病性。如菌盖外表长时间有水滴或湿度过大极有利于该病害的发生，通风不畅能加剧病害的发展，中温条件适合发病。 四、防治措施 及时清除病菇和废料;菇房、床架、用具等用前要用1:50倍的金星消毒液或2%漂白粉等彻底消毒，1坚持菇场清洁卫生。尤其是原发病害较重的菇棚。 不可用高毒、高残留的防污剂之类，2拌料时应将疣霉净按1:1000倍比例兑水拌料。以确保生产效果。 蘑菇和平菇栽培时培养料应充分发酵，3金针菇栽培时培养料应彻底灭菌。腐熟均匀，覆土资料用甲醛熏蒸消毒即可。 避开高温、高湿季节出菇，高温时加强通风散热，平菇出菇期温度不要超越18,4金针菇出菇期控制出菇室温度在15以下。如果气温突然升高，要采取降温措施，如开窗、揭膜、遮阴等，但要注意菇房内温度动摇不能过大，防止水汽凝结，发生水膜。 |
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