紫甘蓝无公害栽培技术

 

　  紫甘蓝别名红甘蓝、紫洋白菜。十字花科芸薹属甘蓝中能形成紫色叶球的一个变种，为两年生草本植物。原产于地中海沿岸。以紫色叶球为食用器官，含有各种维生素和矿物质，尤其富含维生素C。因此，虽然紫甘蓝在我国栽培食用时间不长，但因其丰富的营养和美丽的色彩很快就倍受青睐。无极县自2001年开始种植紫甘蓝至今已有6年的栽培时间，通过几年的实践，积累了一些栽培经验。

　　一、栽培季节和茬口安排

　　紫甘蓝喜欢温和的气候，但也有抗寒力和耐热能力。种子发芽适温为18－22℃，在25--30℃高温条件下也能发芽。外叶生长的*适温度20－25℃。结球*适温度15-20℃。无极县春秋两季均可栽培。春季栽培一般1月底温室育苗，3月底定植于露地；秋季栽培一般6月初遮阳育苗，7月中旬定植于露地。

　　二、栽培管理

　　1.选择适栽品种。目前，大部分品种引自国外，我县主栽品种为紫甘1号，该品种属中熟品种，株型较大，生长势较大，开展度65-70厘米，外叶18-20片，叶色紫红色，背覆蜡粉较多。叶球为圆球形，单球重2-3千克，亩产量3000-3500千克，从定植到收获约80-90天，贮性及抗病性较强，适宜春季保护地， 露地及夏秋季露地栽培。

　　2.整地作畦。紫甘蓝吸肥能力强。要深翻土地，整平后作成1-1.2米宽的畦。每亩施入有机肥5000千克，磷肥25-30千克，尿素30-40千克，钾肥20-30千克。紫甘蓝含钙仅次于氮，如缺钙会产生干烧心，所以还要适当补充一部分钙肥。

　　3.播种育苗。紫甘蓝一般采用育苗移栽的方式栽培。育苗播种时采用撒播，每亩用种量50-100克。出苗后子叶期温度掌握在15-20℃，真叶期掌握在18-22℃，定植前5-7天应逐渐接近外界温度。春紫甘蓝于3月末、4月初定植在露地。坐水栽植，有利于提高地温，利于缓苗；秋播紫甘蓝定植时可先栽后灌水，以利于保墒。早熟品种株行距为50厘米×50厘米，每亩2500-2600株，中熟品种株行距50厘米×60厘米，每亩2200株。

　　4.苗期管理。播种前苗床要灌透底水，分苗和定植浇透水，以免伤根，除此之外，尽量不浇水。

　　5.莲座期管理。浇1-2次缓苗水后进入蹲苗期，此期间中耕2-4次。*次中耕要深，全面，以利保墒，促根生长；莲座中期中耕要浅，并结合培土，以促使外短缩茎多生根，利于结球。蹲苗20天左右。到莲座末期开始结球时应大量灌水。

　　6.结球期管理。这一时期叶球生长快，需水量大，一般地面见干就浇水，一直到采收。

　　7.收获。当叶球达到相当紧实时即可收获。收获时切去根蒂，去掉外叶和损伤的叶片，使叶球干净不带泥土。

　　8.病虫害防治。

　　（1）病害。在苗期要防止猝倒病的发生，要适当控制水分，多通风透光。在结球期，主要防止软腐病的发生，尤其是夏秋季易发生，要防止积水，发现病株及时拔除 。用100-150毫克/千克农用链霉素喷洒有一定防治效果。在结球期还易发生烧边现象，要保持土壤湿度以利于钙的吸收。另外还要在叶面喷一些钙素也有一定的防治效果。

　　（2）虫害。主要是蚜虫和菜青虫。蚜虫防治：及时清除杂草、残株、枯叶。可用50%避蚜雾可湿性粉剂或 吡虫啉1000倍液喷雾。菜青虫的防治：避免与同科蔬菜连作或套种。药剂防治可用菊酯类农药。