青椒果肉厚而脆嫩,维生素C含量丰富。青果含水分93.9%左右、碳水化合物约3.8%,维生素C;红熟果含维生素C*可达460毫克。可凉拌、炒食、煮食、作馅、腌渍和加工制罐,制蜜饯。 青椒的生长期长,根系不发达,根量少,入土浅,不耐旱也不耐涝,耐肥能力强。在生长期里,吸收钾肥*多,其次是氮肥,磷肥偏少。 青椒对土壤的要求不严格,一般砂土、黏土、均可栽培,而以土壤肥沃、土层深厚、排水良好的壤土为佳。青椒对土壤营养要求较高。如营养不良,尤其是氮素不足或过多,或磷肥不足,往往导致大量落花、落蕾、落铃,钾比氮少些好,否则茎叶发育不良。由于青椒的根系不发达,因此对水分的要求严格。结合青椒的生育特点和需肥特性,其施肥原则为: (1)重施底肥青椒生育期长,施足基肥十分重要,即在施足农家肥的基础上,每亩施硝酸磷钾肥45-50公斤。 (2)多施勤施追肥当门椒直径达2-3厘米时,结合催果水每亩追硝酸磷肥10公斤;进入果实盛产期,结合培土每亩追硝酸磷肥15公斤;进入雨季后,为防止青椒雨后脱肥,每亩追硝酸磷肥15公斤;进入第二次开花结果期,为保证果实迅速膨大,要结合浇水每亩追硝酸磷肥20公斤。 (3)开花期控制施肥,以防止落花、落叶、落果。 (4)幼果期和采收期要及时施肥,以促进幼果迅速膨大。 (5)忌用高浓度肥料,忌湿土追肥,忌在中午高温时追肥,忌过于集中追肥。 |
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