2020-12-4 07:04| 发布者: 种地网| 查看: 520| 评论: 0
在家自己做好辣椒酱以后可以随时腌制各种泡菜和喜欢的食品,放在冰箱里也能贮存很长时间。
材料:辣椒面、蒜、姜、梨、虾皮、水芹菜、香菜、青萝卜或白萝卜、熟芝麻、盐、糖、味精。
做法:
1.一定要选品质好的辣椒面,满满一大碗的量(做一颗辣白菜的量)先用热水和好,干稀适度。
2.蒜三到四头,姜一块,切碎或捣碎。
虾皮一两到二两,充分切碎。
萝卜一厘米厚的圆片两片即可,切小丝。
芹菜两根,直接切片。香菜一小把,切碎末。梨小半个,切薄片后切短丝。
3.将上述所有材料放到已调成酱的辣椒面里,开始调味,盐三大勺,味精(或鸡精,或大喜大牛肉粉)一勺,糖一大勺,芝麻两大勺,搅拌即成。
很简单,也不是特别麻烦,材料我都写的是市面上买得到的,买不到的就没写,只是这些也能做出味道正宗的辣椒酱了,以后还要介绍用这个辣椒酱做出的食品,努力!
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