气调法贮藏西红柿

 

　　气调贮藏应在10-13℃下，保持贮藏环境中有2％-4％的氧和3％-6％的二氧化碳。现介绍两种简易气调方法。

　　塑料薄膜大帐气调贮藏 用0.1-0.2毫米厚的塑料膜作成密闭塑料帐，容量1000-2000千克，帐内加消石灰（果重的l％-2％）吸收多余的二氧化碳。氧不足时充入新鲜空气。由于帐内湿度较高，果实易感染发病，加防腐剂可控制病害发生，可通入0.2％氯气，每2-3天施用1次；或将0.5％的过氧乙酸放在垛内，效果与氯气相仿；也可用漂白粉代替氯气，用量为果重的0.5％，有效期为10天；还可用0.05-0.1毫升／升仲丁胺，每月使用1次。帐内加入浸透饱和高锰酸钾的砖块，吸收乙烯，效果更好。

　　塑料薄膜袋小包装贮藏法 番茄放入0.06毫米厚的聚乙烯薄膜袋中，扎紧袋口，放人冷库，每隔2-3天，开袋放风，果实转红后，袋口不必扎紧，每袋5千克，防腐措施参照上述方法进行。