无公害番茄栽培技术规程　

 

　　一、品种选择

　　在无公害蔬菜生产中，品种的抗病虫性及秧苗健壮与否，直接关系着整个生长期的农药用量。因此，选用抗病虫良种和培育无病虫壮苗，是无公害蔬菜生产的关键环节。

　　各区域应根据各自的特点，选择抗病虫能力、抗逆性强且商品性好的品种，特别是要针对当地历年病虫发生情况选择抗病品种。以下品种供参考选择：

　　以色列144：抗病毒病，果实商品性好，果硬耐贮运，货架期长。

　　石头番茄：抗病毒和疫病，果实商品性好，丰产能力强，果硬耐贮运。

　　毛粉802：抗蚜虫、白粉虱，有很好的避蚜防病能力，病毒病发生很轻；

　　双抗2号：抗叶霉病和病毒病；

　　强丰、中蔬4号、佳粉10号：较抗病毒病、早疫和晚疫病；

　　白果强丰：较抗（耐）病毒病，耐低温。

　　农粉号、佳粉2号、L－402、良丰3号：早熟、耐低温，品质优良；

　　中杂9号、中蔬6号、巨丰：耐热、抗病、中晚熟种。

　　二、培育无病虫壮苗

　　番茄壮苗标准：

　　株高15－20厘米左右，下胚轴2－3厘米，茎粗一般在0.5－0.8厘米，节间短，呈紫绿色；叶片7－9片，叶色深绿带紫，叶片肥厚；*花穗已现大蕾；根系发达，植株无病虫害，无机械损伤。

　　（一）播种期和播种量

　　在攀枝花市河谷区番茄周年均能生长，早春番茄一般12月中下旬播种育苗，苗龄50－60天。夏秋季苗龄40天左右，按此向前推其播种期。

　　番茄亩用种量40克左右。

　　（二）育苗方式

　　番茄的育苗方式很多，有普通育苗、冷床两段育苗、营养钵育苗、嫁接育苗、无土育苗,从培育无病虫壮苗的要求和我市农村蔬菜生产的实际，在我市以营养钵（袋）育苗和冷床两段育苗为好。

　　（三）种子消毒和催芽

　　许多病害都是由于种子带菌或带毒而引发，故播种前进行种子消毒是培育无病虫壮苗的关键措施之一。生产上消毒方法很多，无公害蔬菜生产要求以物理消毒为主，必要时要选用高效低毒低残留农药浸种或拌种。

　　1、温汤烫种消毒：

　　将选好的种子先在30℃左右清水中浸泡15－30分钟，然后再放到55－60℃热水中（二份开水兑一份冷水）浸烫，并不停搅拌15分钟，使种子均匀受热，并不断加入热水保持温度55－60℃，然后自然降到30℃，停止搅动，转入常规催芽。

　　注意：热水温度不可过高或过低，水温过高会烫死种子，过低则无消毒作用。

　　温烫浸种可防猝倒病、立枯病、溃疡病、叶霉病、炭疽病等。

　　2、干热消毒

　　将番茄干种子置于72℃的恒温厢中处理72小时，此法能杀死几乎所有种子内外的病菌，并使病毒失去活力。

　　注意：种子一定要晒干，否则会使种子失去活性。

　　3、药剂消毒

　　⑴40％甲醛溶液(福尔马林)：用100倍稀释液浸种10分钟，可防番茄早疫病；

　　⑵高锰酸钾：用1％的药液浸种20分钟，可防番茄病毒病和溃疡病；

　　⑶磷酸三钠：用10％的溶液浸种20分钟，可防番茄病毒病；

　　⑷硫酸铜：用1％溶液浸种5分钟，可防番茄枯萎病；

　　注意：药剂消毒后必须将种子用清水冲洗干净，方可转入常规浸种催芽或直接播种。

　　4、复方消毒

　　即热水烫种与药剂消毒相结合，或干热消毒与药剂消毒相结合。如番茄用热水烫种后，再用药剂消毒，可增强防病能力。

　　注意：药剂消毒必须与当地主要病害结合考虑，有选择地使用。

　　5、浸种

　　番茄种子经消毒后（药剂消毒必须冲洗干净）转入常温下（25－30℃左右的水温）浸种6－8小时。注意浸种过程是一个吸水的物理过程，注意掌握浸种时间，不宜过长或过短。

　　6、催芽

　　将浸泡好的番茄种子用清水洗净捞出，用棉布等揉搓种子，去掉表皮茸毛，略晾，用湿沙布包好,或与等量的干净干燥细沙搅匀，保持沙潮湿，但不能积水，放在28－30℃处催芽2－3天。催芽过程中,每天*少要淘洗1－2次。当种子露白后则逐渐降温到25℃。

　　（四）配制苗床土与消毒

　　1、苗床面积准备

　　每亩生产田，需籽苗床0.5M2，幼苗床12M2，成苗床50M2，冷床两段育苗可以幼苗床、籽苗床合并。

　　2、营养土配制

　　先将苗床地翻炕一个月，选取菜田土，按50％菜园土加50％腐熟的有机肥，每立方米床土加入500克硝酸铵、400克过磷酸钙、1000克优质钾肥，然后将各种配料捣碎过筛，混合均匀，配制成床土，并按5厘米的厚度，平铺在播种床里。

　　3、苗床消毒

　　苗床消毒有物理消毒、药剂消毒和复合消毒法。

　　⑴物理消毒－－火烧法

　　在翻炕的苗床地上平铺10厘米左右的干草，将苗床地全部烧一遍，可杀死大部分的病菌、虫卵。

　　⑵药剂消毒

　　①福尔马林：用50－100倍溶液对翻炕好的床土进行喷雾消毒，要将药液浸透，然后用薄膜盖严密闭5－7天，然后揭掉薄膜让其挥发药性20天以上。

　　注意：密闭后挥发药性的时间必须保证在20天以上，否则会对出芽不利。

　　②多菌灵：用100倍70％多菌灵液在播种前均匀喷撒苗床，随后即可播种。

　　③甲基托布津：用100倍70％甲基托布津液均匀喷撒苗床即可。

　　④配制药土：在每平方米的床土上，用70％多菌灵粉5克或70％甲其基托布津粉5克，加入1000克细干土均匀制成药土，在播前用2/3药土铺底，播种后再用1/3药土覆盖种子即可。

　　⑶复合消毒法：就是用物理消毒和化学药剂消毒相结合的方法，用火烧法消毒后再配以化学药剂消毒，这样效果更好。

　　（五）播种

　　播种前必须浇透苗床，也可以提前2－3天浇透床土，覆盖塑料膜使床土升温，待床土温度较高时进行播种。浇透水要保证10－15厘米的床土能完全浇透。待水滤干后即可播种，如有药土，先均匀撒2／3的药土。

　　对催好芽的种子拌干净细沙，均匀撒播于苗床上，要求尽可能播匀，然后盖细沙土，如有药土先盖1/3的药土，再盖细土，盖土厚度为种子厚度的5倍，一般0.5厘米厚即可，然后再均匀撒水浇湿即可。面上再盖清洁稻草，并浇湿，*后覆盖薄膜保温保湿。

　　保持床土温度30℃左右，2－3天即可出苗。随时检查，发现出芽后即揭去薄膜和稻草，给予充足的光照。揭薄膜时对出芽差的部分及时补充水分，以促进出苗。

　　（六）幼苗管理

　　番茄出苗后根据田间墒情和秧苗生长情况给予适当的肥水管理，对出苗差的部分及时浇水，促进出苗整齐。白天给予充足的光，保持温度25℃左右，夜温保持在15℃左右，床土保持15－20℃。对幼苗期主要是水分管理，以保持床土湿润即可，水不可浇的过多。

　　待播种后15天左右，苗子有1－2片真叶，即可进行假植移栽，移栽床的准备与育苗床一样，假植密度10厘米见方，假植后浇透水盖好薄膜2－3天，待缓苗后即可进行正常的管理，缓苗后要控温降湿促生根。经过降温锻炼，番茄的秧苗可变成紫绿色，而且有弹性。番茄幼苗长到2－3叶时为花芽分化期，因此不 要在此期移苗，要错开其花芽分化期，一般在*真叶展开，第二片真叶形成即可假植。

　　1、幼苗期养分管理：床土养分充足，一般不必施肥，如秧苗出现脱肥现象，可在晴天喷0.2％尿素或磷酸二氢钾溶液。要根据苗情而定。

　　2、水分管理：播种后到出苗要保证充足的水分，一般以充足的底水就可保证；出苗后苗床不要过湿，只要保持湿润即可，原则是不干不浇，宁干勿湿；假植后缓苗前要保证充足的水分，以利缓苗。缓苗后要降湿控温，促进秧苗发根，苗床尽量干燥，在秧苗后期要给予充分的低温锻炼。

　　3、病虫害防治：番茄苗期虫害较少，一般注意防治蚜虫。番茄苗期病害主要是立枯病和猝倒病，主要是由于苗床过湿引发的，除降湿外（可撒干草木灰），可用杀菌剂如百菌清、雷多米尔、杀毒矾等防治。

　　（七）成苗管理：

　　在第二片真叶出现时进行分苗移栽，直至定植到大田中去的管理为成苗管理。

　　分苗可用营养钵，可减少伤根，保证营养面积，也可分苗于假植床中,保持10厘米见方的苗距,注意缓苗期的管理不要过干,要保证充分的湿度,待成活后除湿降温,促进发根。

　　在定植前一周左右开始减少水肥供应，逐渐加大通风量，降低育苗场所温度，薄膜尽量早揭晚盖，在无霜的夜晚甚至可以不盖，使幼苗逐渐适应大田的环境，在定植前*用0.2％尿素或磷酸二氢钾液配合杀菌剂喷施*，做到带土带药带湿到大田。

　　（八）育苗过程中的异常现象

　　高温高湿引起的异常现象：易徒长，叶子细小而长，胚轴长超过4厘米，叶片薄，叶淡绿。防治方法控温降湿。

　　低温干旱引起的异常现象：易老化，叶片小，叶色黑绿，节间短，植株矮小，根系不发达。防治方法保温增湿。

　　三、适时定植

　　（一）定植时期

　　在攀西地区一般在元月中下旬到二月初断霜后一周内定植，选择晴天定植。

　　（二）定植前整地铺地膜

　　番茄要求土壤疏松肥沃，适宜于保水保肥的中性偏酸土壤（PH6－7），其氮、磷、钾含量的比一般为2:1:6。

　　前茬作物收获后及时清理地面，深翻炕土；基肥（农家有机肥为主）提前堆制、搬运；施肥前先深翻地，以散墒并提高地温；基肥要施足，每亩施堆制好的有机肥4000－4500公斤，外加过磷酸钙25－50公斤，硫酸钾25公斤；可将有机肥与磷、钾肥混合后一同施入施肥沟内，再整地开厢，番茄开厢一般以1.0－1.2米包沟开厢，厢面同时铺好地膜，然后再灌足底水。

　　注意：①有机肥一定要经过堆制发酵处理，处理方法见《有机肥的堆制》。

　　②施后开厢整地要求厢要直，厢面要平，土块要尽可能细，厢面略呈瓦背形。

　　③铺地膜要求拉紧铺平，四周盖严，使膜与厢面紧密接触。

　　（三）定植方法

　　按番茄类型采用每厢双行单株定植，高秧番茄株距40厘米，矮秧番茄株距30－33厘米。亩植2800－3700株。

　　在定植前三天浇底水，然后待水滤干后人可以下田选晴天定植，定植时定点打孔，然后带土坨定植，浇定根水，以土坨湿润即可，然后地膜孔用细土封严。

　　四、大田管理

　　（一）缓苗前后的管理

　　缓苗前要保温保湿，白天温度在25－30℃，夜间温度在15－20℃。如遇晚霜，可在早晨5－6时用柴草熏烟防霜。定植后5－7天，心叶开始生长，新根出现，则证明已经缓苗。这时要降温降湿进行蹲苗，到坐果前一般不浇水、不追肥，以免引起徒长、落花、落蕾，形成僵果。一般蹲苗半个月，蹲苗后则根系发达，茎粗叶厚，黑绿，而且花蕾肥大。

　　结束蹲苗后浇水，并追施*次肥，即提苗肥，以速效肥为主，*用豆渣饼肥或生物菌肥，饼肥沤汁液稀释成10－20倍后随水浇施。

　　（二）支架绑蔓、整枝打杈

　　番茄蹲苗后，首先要插占架绑蔓。一般插人字架，架高1.1米左右，插架绑架后，再将番茄植株绑到架上，一般每两串花序绑*蔓。

　　在绑蔓的同时进行整枝打杈。高秧的采取单杆整枝，矮秧的采用一杆半整枝，及时去掉所有侧枝侧芽，在*侧枝留2叶打尖。

　　单干整枝：留主干，其余侧枝全部打掉，为增加前期营养面积，可将*侧枝留2叶打尖。

　　一干半整枝：保留*侧枝到第二台果后留2叶摘心外，其余侧枝全部摘除。

　　高秧番茄留4－5台果后留2－3片叶打尖。

　　对于每序花留果问题，一般留4个花，或者*串花序留4个花（*花序的*朵花为畸形，应序摘掉），第二花序留3－4个花，第三花序留3－2个花，在第四花序留2个花。在第四串花以上留2－3片叶打尖。

　　注意：打侧枝不宜过早或过晚，特别是*穗果收获前不宜过早打侧枝，一般侧枝长到7－10厘米左右打掉为宜，否则影响根的生长。

　　（三）加强水肥管理

　　1、灌水：我市早春番茄生长正处于旱季，必须合理灌溉，灌水时间依生长发育阶段不同而异，生育前期一般7－10天灌*，进入旺盛生长期后，一般5－7天灌水*。

　　灌水方法：由于我市早春气温回升快，昼夜温差大，灌水以早晚灌为宜，要贯彻天凉、地凉、水凉的“三凉”灌水和隔厢半沟灌水技术，禁止翻厢漫灌。在有条件的地区，进行节水灌溉，如微灌、微喷灌等。

　　2、追肥：在蹲苗后*穗果长到直径3厘米左右时，进行第二次追肥，此时营养生长和生殖生长同时进行，必须加强追肥，随着灌水，每亩追施尿素15公斤，或施人粪尿1500公斤，以后每收*穗果就追肥*，必须保证充足的壮果肥。

　　（四）保花保果

　　生产上早春番茄前期的第1－2台果受低温影响，对于座果，要进行保花保果，作为无公害番茄栽培*采用放蜂解决落花问题。针对攀枝花实际，早春气温低的情况下仍需植物生长调节剂,常见的有对氯苯氧乙酸（PCPA）又称番茄灵、β－苯氧乙酸（BNOA）又称防落素。在生产上要正确掌握使用方法。

　　对氯苯氧乙酸（PCPA）、β－苯氧乙酸（BNOA），又称番茄灵和防落素，使用时间同2,４-D，使用浓度为20－30PPM，使用方法可用小型喷雾器对花序喷施，使用时间为花序有1－2朵花开放。