菜豆角贮藏工艺

 

　　1、产品在入贮前要对贮藏库彻底消毒灭菌，可使用本中心研制的新型库房烟熏消毒剂，每100立方米使用500克。

　　2、选择当地耐贮藏品种（如油豆角），应选荚肉厚、纤维少、种子小、锈斑轻、适合秋季栽培的品种。

　　3、采收要选择成熟度适中、色泽鲜绿、条形均匀的豆荚。产品采收前3——7天内禁止灌溉。采收一定要带1段果柄。

　　4、入贮要严格挑选，去除有病虫害、斑疤、断条、机械伤及锈斑的产品。

　　5、挑选好的产品要放入冷藏库内预冷，使产品温度降到贮藏要求的温度。塑料袋也要提前放入冷藏库内冷却。

　　6、待菜豆角全部入库预冷后，方可装入规格为65厘米×65厘米，厚度为0.03毫米厚的防结露透湿气调PVC塑料袋内，每袋装菜豆10斤（5公斤），决不能超量装入。

　　7、上部放入5包白药（气体调节剂），2包红药（生理调节剂）和1包CT——1号保鲜剂（粉剂），CT——1号保鲜剂用前要在包上用大头针扎2个透眼。

　　8、扎袋口，放入箱内或菜架上贮藏。

　　9、温度、湿度管理应适当，温度应控制在9±1℃，相对湿度为90％——95％。秋末冬初制冷机基本停止，此时一定要进行不制冷的库内风机运转，*要进行5次，每次0.5小时。

　　10、菜豆角采用上述贮藏技术，一般可贮藏20——30天。